Sukhoparnik ze słoika na bimber własnymi rękami: co i jak zrobić
Spisu treści:
- Co to jest sukhoparnik i dlaczego jest potrzebny
- Czego potrzebujesz, aby to zrobić
- Przepływ pracy krok po kroku
- Instalacja steamera na urządzeniu
- Co można włożyć do parowaru
- Jakie suche parowce są w sprzedaży
- Przydatny film o tym, jak zrobić zrób to sam parowar do bimbru
Nie ma specjalnych trudności w produkcji bimbru. Konieczne jest wlanie zacieru do aparatu, który jest tylko kostką destylacyjną i zapewnienie ogrzewania. Gdy temperatura osiągnie żądaną wartość, zacier zacznie się gotować. Powstałe opary skraplają się w wymienniku ciepła, stając się produktem końcowym.
Jednakże w tym bimberze znajdują się oleje fuzlowe, które nadają nieprzyjemny zapach i pogarszają smak.
Co to jest sukhoparnik i dlaczego jest potrzebny
Rozwiązaniem problemu jest parowar. W nim pary zacieru są podzielone na składniki. Chociaż wrzenie alkoholu następuje w temperaturze 78°C, aby przyspieszyć ten proces, w kostce destylacyjnej utrzymuje się wyższą temperaturę.
Z tego powodu oleje fuzlowe gotują się, wraz z oparami alkoholu opuszczają kostkę i wchodzą do parownika. W urządzeniu para jest dzielona na frakcje. Jako pośredni destylator zapewnia kondensację olejów fuzlowych. Jednocześnie nie pozwala kroplom porwanym przez parę wpaść do gotowego bimbru.
Czego potrzebujesz, aby to zrobić
Sukhoparnik można kupić lub wykonać ręcznie. Najłatwiejszą opcją, którą można wdrożyć w domu przy minimalnych kosztach, jest zrobienie parowaru do bimbru ze zwykłego szklanego słoika.
Będziemy potrzebować:
- słoik szklany od 0,5 do 2 l;
- 2 złączki o średnicy 12 mm z gwintem zewnętrznym;
- 1 złączka żeńska;
- wąż silikonowy o średnicy 12 mm i długości co najmniej 10 cm;
- nakrętka o średnicy 12 mm.
Gotowe metalowe destylatory pośrednie (superparowce) są wyposażone w sztywne metalowe rurki. Ale aby zrobić parowiec w domu, lepiej jest użyć elastycznych węży. Dzięki temu montaż konstrukcji będzie uproszczony.
Warunkiem koniecznym jest zakręcenie pokrywki na słoiczku.
Przepływ pracy krok po kroku
Aby zrobić parowar własnymi rękami, potrzebujesz:
- Markerem lub ołówkiem zaznacz miejsca, w których będą rozmieszczone otwory pod okucia. Odległość między oznaczeniami powinna zapewniać wolną przestrzeń od złączki z gwintem wewnętrznym do przeciwnakrętki.
- Do wykonywania otworów w pokrywie można użyć wiertła do drewna (nr 20), chociaż tutaj wystarczy każde dostępne narzędzie.
- Gdy otwory są gotowe należy włożyć w nie złączki z gwintem zewnętrznym, ich końcówki (punkty mocowania węży) pozostaną na zewnątrz.
- Na gwinty końcówek złączek, które znajdą się w puszce założyć pierścienie uszczelniające. Mogą być wykonane z węża silikonowego.
- Dokręć przeciwnakrętkę na jednej złączce, drugą złączkę przykręć z gwintem wewnętrznym, na tę część należy nałożyć wąż silikonowy.
Węże należy zakładać na złączki z lekkim, ale zauważalnym napięciem. Jeśli go brakuje, z tych połączeń mogą wydobywać się opary. Aby temu zapobiec, należy zastosować plombę.
Istnieją dwie opcje. Pierwszym z nich jest uszczelniacz silikonowy. Należy go nałożyć na kształtkę w odległości około 1 cm od krawędzi. Jeśli kompozycja jest bliższa, to podczas montażu może dostać się do węża.
W drugim wariancie plombowanie odbywa się za pomocą zacisku śrubowego. Oba można kupić w sklepach z narzędziami lub częściami samochodowymi.
Po zakończeniu montażu należy dokładnie przykręcić konstrukcję do puszki.
o tym, jak własnoręcznie zrobić bimber za pomocą parowaru i bełkotki
Instalacja steamera na urządzeniu
Pomiędzy kostką destylacyjną a destylatorem końcowym zainstalowano własnoręcznie wykonany parownik do bimbru, w którym skraplają się opary alkoholu w wyniku doprowadzenia zimnej wody do wymiennika ciepła.
Para jest dostarczana z kostki przez wąż, następnie przez złączkę, a następnie przez rurkę. Opary bimbru są dostarczane do „lodówki” przez drugą złączkę, a następnie przez wąż.
Wykonując parowiec własnymi rękami ze szklanego słoika, możesz użyć bardziej wytrzymałej pokrywki, na przykład ze stali nierdzewnej. Aby uzyskać większą niezawodność, rurę można do niej przylutować lub przyspawać. Produkcja takiego projektu jest nieco bardziej skomplikowana, ale jego żywotność jest dłuższa.
Jeżeli wybrana jest nazwana opcja, to rury są spawane tak, aby koniec jednej znajdował się co najmniej 10 cm poniżej pokrywy, a druga prawie pokrywała się z jej dolną płaszczyzną.
Sukhoparnik wykonany ręcznie ze szklanego słoja ma spory plus. Jeśli kostka destylacyjna jest duża, projekt przykręca się do słoika o większej objętości - 2-3 litry. Jeśli zacieru jest mało, wystarczy puszka 0,5-1 litra.
Co można włożyć do parowaru
Istnieją składane modele suchych parowarów, wyposażone w specjalny koszyk, w którym umieszcza się aromaty. W takim przypadku można je po prostu ułożyć w słoiku. Najczęściej, aby nadać bimberowi szczególny smak, używają:
- standardowe smaki, na przykład „calvados”, „koniak” i inne;
- świeże zioła, także liście czarnej porzeczki, gałązki jałowca, gałązki dębu;
- goździki, kardamon i inne przyprawy;
- skórka cytrusów.
Obecność parownika nie jest warunkiem koniecznym do produkcji bimbru. Ale dzięki niemu produkt końcowy jest zawsze wyższej jakości.
Różne destylatory są dostępne w sprzedaży. Różnią się ceną i konfiguracją. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz zatrzymać się na tym, który ma najniższą cenę i zrobić parowiec do bimbru własnymi rękami, jak opisano powyżej.
Jakie suche parowce są w sprzedaży
Jeśli chcesz, możesz kupić gotowe parowary różnych typów.
Bez kurka spustowego, nierozłączny
Suchy parowiec bez kranu („głuchy”) z reguły jest nierozłączny, więc trudno go umyć po użyciu. Jeśli destylacja jest długa, nadmiar kondensatu może dostać się do bimbru z parą. Taki model nie nadaje się do aromatyzowania bimbru, ponieważ nie ma możliwości umieszczenia w nim wypełniacza.
Z kranem, stałe
Pionowy
Konstrukcja podobna do pionowej rury. Miejsce instalacji - górna część kostki destylacyjnej. Oprócz oczyszczania oparów alkoholu zwiększa ich siłę. Może mieć lub nie mieć zawór spustowy, co daje mu te same zalety i wady, co poprzednie 2 modele.
Z pokrywą, składany
Model ze zdejmowanym pokrowcem. Taki składany suchy parowiec łatwo się myje, można nim aromatyzować bimber. Negatywna jakość - jeśli nie ma kurka spustowego, oleje fuzlowe mogą dostać się do produktu końcowego. Konstrukcja z kurkiem spustowym praktycznie nie ma wad. Istnieją również bardziej złożone modele, które zapewniają automatyczne odprowadzanie skroplin.
Szkło
Szklany sukhoparnik. W dużym stopniu przypomina domowy słoik ze szklanym słojem.
Przezroczyste ściany pozwalają obserwować proces.
W razie potrzeby bank zmienia się bez zatrzymywania procesu robienia bimbru.
Konstrukcja steamera nie jest skomplikowana.
Możesz to zrobić w domu przy minimalnym doświadczeniu z narzędziami i materiałami.
Przygotowując bimber za pomocą urządzenia z parowarem, napój jest zawsze wysokiej jakości.
Zastosowanie aromatów nadaje bimberowi nie tylko szczególny aromat, ale czasem niepowtarzalny smak.
Autor: Nikolai Dunets, specjalnie dla Tonnasamogona.ru
