Miedziane fotosy do bimbru: zalety i wady

Dziś miedziany bimber to wciąż droga rzecz, dostępna dla nielicznych. Miedź jest zastępowana przez stopy nierdzewne. Jeśli gdzieś pozostaje, to głównie w małych częściach przeznaczonych do odprowadzania i oczyszczania ciepła.

Warto zauważyć, że metal ten po raz pierwszy w historii został użyty do destylacji. Czysta miedź jest ciągliwa, łatwa w obróbce, nie rdzewieje, jedynie powierzchnia wyrobów z miedzi pokryta jest ciemnym tlenkiem. Starożytne miedziane alembiki do bimbru miały kształt cebuli. Nazywa się je alambikami. Pierwsze urządzenia służyły do ​​pozyskiwania olejków aromatycznych, lekarstw i alkoholu.

Cechy urządzeń miedzianych

Miedź ma wysoką przewodność cieplną (wyższą ma tylko srebro). Pomaga to szybko schłodzić opary zawierające alkohol. Kolejną ważną cechą jest to, że miedź wiąże siarkę i jej tlenki, co sprawia, że ​​produkt końcowy ma przyjemniejszy zapach.

Miedź jest katalizatorem niektórych procesów chemicznych. Wspomaga tworzenie estrów. Pojawiają się różne zapachy. Wyczuwalna wanilia, karmel, zwłaszcza po destylacji miazgi owocowej.

Spośród negatywnych stron wyróżnia się następujące. Jeśli oddestylujesz zacier na bimbru wykonanym z miedzi, mogą powstać sole tego metalu. Są toksyczne, ale ich ilość jest niewielka. Analiza chemiczna produktu wykazuje, że zawartość miedzi w destylacie nie przekracza dopuszczalnego bezpiecznego poziomu. Ogólnie rzecz biorąc, nawet jedzenie można gotować w niepuszkowanych miedzianych naczyniach. Ważne jest tylko, aby metal nie miał kontaktu z kwasem.

Destylator miedzi jest idealny, jeśli potrzebujesz:

• brandy winogronowe (koniak, armaniak, sherry, metaxu);
• whisky słodowa, bourbon;
• calvados, śliwowica, framboise;
• grappa, brandy, chacha.

Destylator miedziany w zasadzie nadaje się do robienia wszelkiego rodzaju bimbru, ale smakowe napoje wychodzą najprzyjemniejsze i najwyższej jakości.

Ocena najlepszych bimberów do whisky i burbona

Plusy i minusy sprzętu miedzianego

Między gorzelnikami pojawiają się czasem spory, czy celowe jest stosowanie destylatorów miedzianych, czy też przy obecnym rozwoju metalurgii nie są one potrzebne. Stal nierdzewna przeznaczona do kontaktu z żywnością jest tak wysokiej jakości, że wykonuje się z niej mocne i trwałe kostki, kolumny i inne elementy.

Jeśli ktoś ma wątpliwości co kupić - bimber nadal ze stali nierdzewnej czy miedzi - to trzeba rozważyć wady i zalety sprzętu miedzianego.

Ich zalety to:

• Trwałość. Miedź jest odporna na korozję i przetrwa dziesiątki, a nawet setki lat. Jeśli szew w urządzeniu pęknie, można go lutować.
• Wysoka przewodność cieplna. Miedź szybko się nagrzewa i odprowadza ciepło. Oszczędza to wodę i energię.
• Zdolność do adsorbowania tlenków siarki i nadawania napojowi bardziej aromatycznego, przyjemnego w smaku smaku.
• Estetyka. Dla wielu osób jest to istotna zaleta. Miedź wygląda pięknie, jest jednocześnie droga i elegancka, dzięki czemu każde pomieszczenie wygląda jak laboratorium alchemiczne.

Z wad:

• Czasami konieczne będzie wyczyszczenie miedzianego urządzenia kwaskiem cytrynowym.
• Wysoka cena. Może to być decydujący czynnik przy wyborze urządzenia.

Ci, których nie stać na destylator w całości wykonany z miedzi, mogą poprzestać na opcji, w której stosowane są tylko oddzielne elementy wykonane z metali nieżelaznych. Często tsarga i osłona hełmu są wykonane z miedzi, czyli strefy intensywnego tworzenia się pary, a także cewek. Czasami stosuje się tylko miedziane dysze, które zwiększają skraplanie się pary, a materiałem na pozostałe części jest stal nierdzewna.

Ocena najlepszych modeli

Urządzenia całkowicie miedziane produkuje kilka firm. W rankingu znajdą się produkty najbardziej znanych marek, które są najczęściej recenzowane. Ale jeśli chcesz, zawsze możesz znaleźć małą firmę lub indywidualnego rzemieślnika, który wykona pełnowartościowy bimber z miedzi.

Cuprum & Steel Galaxy

Pod marką Cuprum and Steel prezentowana jest cała linia produktów do piwowarstwa domowego. Model Galaxy to miedziany bimber wciąż z parowcem. Kostka 22 l wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 430, grubość dna to 2 mm. Cała jednostka kosztuje około 20 tysięcy rubli. Może wytwarzać mocne napoje alkoholowe. W ciągu godziny uzyskuje się do 3 litrów destylatu.

Zalety:

• Stosowane są rury bezszwowe produkcji niemieckiej;
• osłona stożkowa;
• dołek destylacyjny oczyszcza parę z olejów fuzlowych;
• w komplecie z kranem i termometrem elektronicznym.

Wady:

Średnica kolumny 28 mm jest mniejsza niż 1,5 cala.

Alcovar Copper Sturdy

W miedzianym modelu Alcovar okucia wykonane są z mosiądzu, bok szuflady i serpentyna stanowią jedną całość. Przy pojemności 20 litrów taki produkt będzie kosztował około 19 tysięcy rubli. Wydajność 2-2,5 l/h. Na kostce znajdują się wygodne uchwyty, w górnej części kolumny (przed wejściem do lodówki) termometr cyfrowy.

Zalety:

• stosunkowo niska cena;
• mocna i przejrzysta konstrukcja;
• wydruk dobrej jakości.

Wady:

• aby proces bimberu był bezpieczniejszy, lepiej zamontować na zbiorniku zawór nadciśnieniowy;
• brak kurka spustowego na zbiorniku.

Kolumna Dobry Zhar Absolute PRO

Aparat z kostką o pojemności 30 litrów kosztuje około 33,3 tysiąca rubli. Chłodzenie przepływowe przewidziano dla 7 rur, z chłodnicą zwrotną. Prędkość do 11 l/h, 5-stopniowy system bezpieczeństwa. Wysokość zestawu z niskim stożkiem to 146 cm, z wysokim stożkiem 155 cm Bok szuflady 51 mm. Grubość ścianki zbiornika 1 mm, dno 2 mm.

Zalety:

• w zestawie z dyszą Panczenkowa;
• pozwala na uzyskanie wysokoprocentowego alkoholu (do 96%).

Wady:

• wskazana szybkość destylacji jest zawyżona, rzeczywista jest niższa;
• według opinii jest małżeństwo.

Jeździec miedziany

Destylator z kostką o pojemności 25 litrów kosztuje 34,5 tysiąca rubli.pocierać. Z miedzi wykonano pokrywę, destylator płaszczowy, boki szuflady oraz 1,5-calową kolumnę. Zawiera termometr cyfrowy, fałszywe dno, węże, zacisk, uszczelki. Ogólnie rzecz biorąc, jest wszystko, aby natychmiast rozpocząć destylację. Kolumna typu cap trzypoziomowa.

Zalety:

• jest wyjście na element grzejny, więc w razie potrzeby można bezpośrednio ogrzewać prądem;
• pognieciony na fałszywe dno i kran spustowy.

Wady:

wysoki, nie każda kuchnia się zmieści.

Alcovar, alambik z kolumną

Model zaciskowy jest dostępny w pojemnościach 10L i 30L. W związku z tym cena zmienia się z 20 do 40 tysięcy rubli. Wbudowane sitko do aromatyzowania napojów, termometr elektroniczny. Do chłodzenia służy pojemnik z wężownicą.

Zalety:

• doskonały do ​​destylacji zacieru owocowego, jagodowego i zbożowego;
• hermetyczne, szwy wykonane metodą spawania łukiem argonowym.

Wady:

• wysoka cena;
• konieczność czyszczenia na zewnątrz i wewnątrz.

Stary Kotlarz

Firma produkuje destylatory i kolumny destylacyjne z miedzi pod marką Max Cuprum. Wszystkie produkty zachwycają swoim wyglądem i możliwościami. Za takie piękno trzeba zapłacić. Model Medium Pot Still na 17 litrów kosztuje 56-59 tysięcy rubli. Możesz go użyć do szybkiej destylacji zacieru do surowego alkoholu. Całkowita wysokość aparatu to 46,5 cm.

Zalety:

• montaż wysokiej jakości;
• możliwość uzupełnienia o inne węzły, poprawy;
• wykonuje zadanie w 100%
• wygląda bardzo stylowo.

Wady:

wysoka cena.

Zainteresowania

35-litrowy destylator miedziany będzie kosztował od 45,5 tysiąca rubli. Kwota jest spora, ale sprzęt na to zasługuje. Producent firmy DESSTILL z Serbii. W Rosji są oficjalni dystrybutorzy. Takie urządzenie najlepiej nadaje się do prywatnego domu, letniej rezydencji. Grubość dna to zaledwie 1 mm, ale w zestawie znajduje się ręczne mieszadło, które pozwala wstrząsnąć masą myjącą, zapobiegając jej przypaleniu. Zestaw zawiera palenisko do ogrzewania. Udzielana jest 2-letnia gwarancja od daty sprzedaży.

Zalety:

• wykonane starannie, sumiennie;
• lekki, łatwy w montażu;
• może być używany przy braku prądu;
• działa na paliwo stałe i gaz;
• chłodzony bieżącą wodą lub wlewany do zbiornika.

Wady:

bardzo cienkie ścianki, więc zbiornik może zostać zmiażdżony przy nieostrożnym obchodzeniu się.

Więcej modeli serbskich fotosów do bimbru

Jak wybrać maszynę miedzianą

Jeśli nie możesz się zdecydować, który bimber jeszcze wybrać, wykonany z miedzi czy ze stali nierdzewnej, zastanów się, do jakich celów go wykorzystasz. Możesz uzyskać zwykły wysokiej jakości bimber na sprzęcie ze stali nierdzewnej. Jeśli chcesz wypróbować specjalne receptury elitarnych drinków, zwrócić uwagę na ich aromat i smak, powinieneś pomyśleć o zakupie urządzeń z miedzianymi węzłami.

Na początek możesz użyć stalowej kostki z miedzianym hełmem lub tsargą, jak modele z Jeźdźca Brązowego lub Dobrej Gorączki.Być może z czasem uda się dokupić kostkę miedzianą, rozwidlić na taki produkt jak Medium Max Cuprum czy DESSTILL. Jeśli jakość holu jest zadowalająca, możesz poprzestać na tańszych modelach.

Miedziane destylatory są używane od wieków. Nie tracą na aktualności, są w stanie oczyścić napój ze szkodliwych związków siarki i uczynić go przyjemniejszym w smaku i zapachu. Jednocześnie na jakość gotowego produktu wpływają surowce, zgodność z technologią przygotowania. W domu całkiem możliwe jest obejście się ze sprzętem ze stali nierdzewnej. Produkty miedziane są odpowiednie dla tych, którzy dążą do doskonałości.

Autor: Ekaterina Listopadova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Przydatny film o miedzianych elementach fotosów do bimbru

Siergiej 02.06.2016

Łatwiejsze do kupienia.

Odpowiedź