Wieloetapowa destylacja bimbru

W celu uzyskania wysokiej jakości mocnego bimberu przy minimalnych kosztach poddawany jest wieloetapowej destylacji podczas destylacji. Zasada takiej filtracji produktu od szkodliwych

opiera się na wielokrotnym ponownym odparowaniu cieczy, gdy temperatura wrzenia roztworu alkoholu w każdym kolejnym bloku spada do temperatury wrzenia alkoholu etylowego

Gdy destylat jest podgrzewany, para z kostki destylacyjnej dostaje się do bełkotki (superparowara) przez adapter. Tam skrapla się, ponownie odparowuje i przechodzi przez ten sam adapter do następnego pojemnika.Proces skraplania i ponownego odparowywania jest powtarzany kilka razy, w wyniku czego z destylatu usuwane są prawie wszystkie zanieczyszczenia obce. Produktem wyjściowym jest bimber o wysokim stopniu oczyszczenia, o mocy dochodzącej do 96%.

Cechy konstrukcyjne systemu destylacji wielostopniowej

Destylator wielostopniowy do bimbru to układ składający się z kostki destylacyjnej, kilku połączonych szeregowo bełkotek oraz chłodnic zwrotnych (wężownic). Destylacja cieczy odbywa się w bełkotach, które są szklanymi pojemnikami o określonej objętości (3-5 litrów). Temperatura odparowania w każdym kolejnym bełkotce spada, stopniowo zbliżając się do temperatury wrzenia etanolu.

Chłodnice odwrócone w systemie MD pełnią drugorzędną rolę. Niemniej jednak ich stosowanie jest konieczne, gdyż to w nich tworzy się dodatkowa odporność na szkodliwe zanieczyszczenia.

Różnica między wielostopniowym destylatorem a konwencjonalnym destylatorem bimbru polega na tym, że para nie dostaje się do górnej części bełkotki, ale na samo dno zbiornika. Dzięki temu kilkukrotnie wzrasta wydajność procesów wymiany ciepła i masy podczas oczyszczania bimbru.

Dodatkową zaletą stosowania wielostopniowego destylatora do bimbru jest brak zbierania odpadów poflotacyjnych. Po odparowaniu całego alkoholu z zacieru proces destylacji bimbru do MSD kończy się samoistnie.

Rodzaje destylatorów

MSD znajdują zastosowanie zarówno w krajowej jak i przemysłowej produkcji spirytusu. Jednak jednostki przemysłowe (kolumny destylacyjne) znacznie różnią się od domowych urządzeń elektrycznych

lub domowe destylatory według objętości, złożoności projektu. Destylując zacier przez kolumny destylacyjne otrzymuje się najczystszy (rektyfikacyjny) alkohol, w którym praktycznie nie ma szkodliwych zanieczyszczeń, olejów fuzlowych.

Domowy destylator do bimbru można kupić w postaci gotowej lub wykonać samodzielnie. Jednostka elektryczna składa się z kostki destylacyjnej, bełkotek, węży przejściowych, skraplaczy. W celu ułatwienia użytkowania domowe elektryczne urządzenia MSD są wyposażone w czujniki ciśnienia, manometr, timer, regulatory temperatury itp.

Aby zaoszczędzić pieniądze, można niezależnie skompilować wielostopniowy system destylacji bimbru. Destylator do samodzielnego montażu nie będzie wyglądał tak pięknie i zaawansowany technologicznie jak gotowy bimber elektryczny, ale praktycznie nie wpływa to na jakość produktu końcowego.

Destylator domowej roboty

Aby zapewnić wieloetapową destylację, konstrukcja konwencjonalnego bimberu jest nadal nieco zmodyfikowana, w tym suche parowce i bełkotki. Schemat montażu destylatora bimbru jest prosty:

• alembik
• sukhoparnik
• wężownica skraplacza
• kolekcja bimbru.

Alembik jest zwykle robiony z szybkowaru. Pokrywa takiej patelni zamyka się hermetycznie (to ważne), ma jeden lub dwa zawory do usuwania pary. Nie ma potrzeby ulepszania szybkowaru - wystarczy podłączyć wąż do napełniania zacieru, rurkę skraplacza do otworów technologicznych w pokrywie i solidnie je uszczelnić klejem epoksydowym.

Jako bełkotki stosuje się zwykłe szklane słoiki o pojemności 0,5-3 litrów z mocno zakręcanymi wieczkami. W pokrywkach wykonane są 2 otwory, w które wprowadza się węże doprowadzające i odprowadzające parę.

Najlepiej kupić gotowy kondensator lub wężownicę. Najlepszą opcją jest kondensator ze szkła aptecznego, który składa się z dwóch spiralnych, splecionych ze sobą rurek

elastyczne węże gumowe na końcach.

W razie potrzeby kondensator można wykonać z rurek miedzianych. Są skręcone w formie spirali wokół dowolnego obiektu o cylindrycznym kształcie. Im dłuższa cewka, tym lepiej. Aby zapewnić chłodzenie parą, w pojemniku z zimną wodą umieszcza się domowej roboty miedzianą wężownicę.

Najprostszym urządzeniem w takim systemie jest bimber. Jako pojemnik do zbierania gotowego destylatu mogą pełnić dowolne przybory kuchenne - rondel, miska, słoik itp.

Trzeba powiedzieć, że zgodnie z tym schematem bimber nadal można złożyć z różnych improwizowanych środków. Nietradycyjne destylatory do bimbru są wykonane ze zwykłych garnków, puszek na mleko, akwariów, rur instalacyjnych, samowarów. W układach chłodniczych stosuje się elementy Peltiera, generatory chłodu oraz skraplacze z agregatów chłodniczych.

Wydajność takiego systemu jest dość wysoka, pod warunkiem, że na każdym etapie zapewniona jest wykonalność procesu. Po dodatkowej obróbce (czyszczenie, filtrowanie) przy niskich kosztach można uzyskać wysokiej jakości bimber, który nie jest gorszy pod względem właściwości konsumenckich od wódki fabrycznej.