Czyszczenie bimbru nadmanganianem potasu: korzyści i szkody

Niezbyt efektywna, ale bardzo popularna metoda oczyszczania destylatu roztworem nadmanganianu potasu ze względu na jego dostępność. Ale co więcej w czyszczeniu bimbru nadmanganianem potasu, dobre czy złe? Nikogo tak naprawdę to nie obchodzi, mając nadzieję, że „wszyscy to robią”. A może warto przeprowadzić szczegółową analizę tej prostej techniki? Może mangan nie jest najlepszym sposobem na pozbycie się olejów fuzlowych i innych szkodliwych składników z bimbru? Nagle tak oczyszczony alkohol nabierze innych, nie mniej niebezpiecznych dla zdrowia właściwości?

Sposób postępowania i prawidłowe proporcje nadmanganianu potasu

Ci, którzy nie wiedzą, jak czyścić bimber nadmanganianem potasu, będą zaskoczeni, jak wszystko jest proste. Proszek nadmanganianu potasu, który można kupić w każdej aptece, wlewa się do pojemnika z destylatem bez żadnej obróbki wstępnej. Nie jest konieczne zapalanie ani rozcieńczanie nadmanganianu potasu w wodzie. W przypadku wyrzucenia bimbru z domu nie jest wymagane żadne działanie.

Istnieją dwa sposoby czyszczenia bimbru za pomocą manganu.

Pierwsza metoda

W pierwszym przypadku proszek wsypuje się do napoju alkoholowego, a butelkę umieszcza w ciemnym miejscu na 10-12 godzin. Jasny szkarłatny kolor roztworu znacznie wyblaknie w tym czasie. Na dnie pojemnika pojawi się ciemny osad. Czy osiągają ten cel? wytrącanie szkodliwych związków rozpuszczonych w bimbru, składnikach olejów fuzlowych

Teraz możesz rozpocząć filtrowanie destylatu.Aby to zrobić, wygodnie jest użyć domowego dzbanka z filtrem do wody. Wkład filtra takiego urządzenia zawiera mieszaninę pyłu węglowego i żywic jonizujących. Gdy ciecz przesącza się przez materiał filtra, węgiel pochłania i zatrzymuje szkodliwe składniki, poprawiając w ten sposób jakość produktu. Bimber staje się przezroczysty, łagodniejszy w smaku, traci charakterystyczny zapach kadłuba.

Druga metoda

Drugi sposób czyszczenia bimbru za pomocą manganu wygląda nieco inaczej. Proponuje się ogrzanie destylatu, doprowadzając jego temperaturę do 38-40? Dopiero potem wlewa się do niego nadmanganian potasu. Dla munduru

Aby rozpuścić substancję chemiczną płyn należy cały czas mieszać drewnianą łyżką.

Gdy roztwór nabierze jednolitego różowego koloru, odstawia się go w ciemne miejsce na 3 dni.Reakcja przebiega w ten sam sposób – mangan reaguje z zawiesinami zawartymi w destylacie i wiąże je. Substancje te w postaci gęstego osadu opadają na dno. Malinowy bimber staje się bladoróżowy.

Po upływie zalecanego czasu roztwór alkoholu jest filtrowany. Proponowaną metodę można zastosować przez domowy filtr do wody pitnej lub zrobić domową konewkę filtrującą w domu, gdzie jako warstwę filtrującą stosuje się watę, gazę, proszek węglowy.

A teraz najważniejsze. Aby czyszczenie domowego bimbru manganem przyniosło tylko korzyść, a nie wyrządziło szkody, należy zawsze przestrzegać proporcji pierwszego i drugiego składnika. Na litr destylatu weź dokładnie 2 g nadmanganianu potasu. W zależności od objętości cieczy zwiększa się masa nadmanganianu potasu. To znaczy, że na 5 litrów bimbru trzeba wziąć 10 g manganu na 10 litrów? 20 gramów itp. Nie więcej, nie mniej.

Czy stosowanie manganu jest szkodliwe z chemicznego punktu widzenia?

Nadmanganian potasu, nadmanganian potasu ? to środek utleniający. Oznacza to, że reagując z różnymi substancjami, utlenia je. Utworzone w roztworze tlenki wytrącają się w postaci osadu.

Podczas czyszczenia bimbru manganem w domu dzieje się to samo. Ale! Oprócz zbędnych substancji niebezpiecznych dla zdrowia, nadmanganian potasu reaguje z etanolem. W rezultacie powstają związki, które mogą zaszkodzić ludzkiemu ciału. Wśród najbardziej niebezpiecznych tlenków:

• 

  Wodorotlenek potasu (2KOH) ? agresywne zasady. W przemyśle spożywczym stosowany jako dodatek do żywności (E-525) regulujący poziom konserwantów, kwasowość produktów.
• Aldehyd octowy (3CH3CHO) ? powszechny silny czynnik rakotwórczy. Występuje w niewielkich ilościach w niektórych owocach. Zawarte w dymie tytoniowym, kawie. Powoduje uzależnienie, nagromadzenie w organizmie powoduje rozwój raka.
• Tlenek manganu (2MnO2) ? wytrącają się brązowe płatki.

Aldehyd octowy (aldehyd octowy) jest produktem przemiany materii. Podczas picia napojów alkoholowych wątroba przekształca alkohol etylowy w aldehyd octowy, a następnie w kwas octowy. Jeśli bimber zostanie oczyszczony nadmanganianem potasu przed użyciem, stężenie w nim alkoholi maleje, a ilość kwasu octowego przeciwnie, wzrasta. W konsekwencji szkody dla organizmu spowodowane takim alkoholem stają się jeszcze większe.

Korzyści i szkody wynikające z czyszczenia bimbru z olejów fuzlowych za pomocą nadmanganianu potasu

Nie trzeba myśleć, że skoro interakcja manganu i etanolu prowadzi do powstawania szkodliwych tlenków i aldehydu octowego, to należy całkowicie zrezygnować z tej metody czyszczenia bimbru. Inne substancje, które powodują nie mniejsze szkody dla organizmu, również wchodzą w reakcję utleniania.

Jeszcze jedno - nie wszystkie zanieczyszczenia można usunąć tylko za pomocą manganu. Idealnie bimber należy czyścić kompleksowo, stosując nie jedną, a kilka metod.

Ponadto produktem tlenku manganu jest woda. Zwiększenie jego zawartości w destylacie automatycznie obniża moc napoju. To znaczy w kolejnym sortowaniu bimberu przed drugim

można wykluczyć destylację z procesu technologicznego. Należy rozumieć, że moc bimbru nieznacznie spadnie, ponieważ proporcje nadmanganianu potasu, które są używane do oczyszczania destylatu w domu, nie są wystarczające do zneutralizowania alkoholu.

Okazuje się, że korzyści płynące ze stosowania nadmanganianu potasu są znikome. Masa szkodliwych substancji, olejów fuzlowych, które można usunąć z bimbru poprzez czyszczenie nadmanganianem potasu, jest minimalna. I znacznie więcej szkód. Gdyby chemiczna metoda czyszczenia pozwalała na usunięcie wszystkich szkodliwych zanieczyszczeń z roztworu alkoholu, od dawna byłaby stosowana w przemysłowej produkcji napojów alkoholowych. Ale obecnie czysty alkohol otrzymuje się w fabrykach wyłącznie przez rektyfikację destylatu.

Bezpieczne metody czyszczenia

Oprócz nadmanganianu potasu istnieją inne sposoby na oczyszczenie destylatu przygotowanego w domu. Z najpopularniejszych - węgiel (węgiel aktywowany), soda oczyszczona. Jeśli jednak mówimy o całkowicie bezpiecznych metodach czyszczenia, warto zwrócić uwagę na metody uznawane za przyjazne dla środowiska.

Przede wszystkim jest zimno. W tej metodzie czyszczenia nie są stosowane żadne dodatkowe produkty. Nie może więc szkodzić. Bimber jest po prostu zamrażany kilka razy, osuszając część, która pozostaje płynna. Lód, który tworzy się na wewnętrznych powierzchniach pojemnika, zawiera wodę i szkodliwe zanieczyszczenia, których musimy się pozbyć.

Nie mniej skutecznymi i całkowicie bezpiecznymi metodami oczyszczania bimbru z olejów fuzlowych w domu jest czarny chleb czy krowie mleko. W pierwszej wersji okruchy świeżo upieczonego chleba żytniego są kruszone i wlewane do butelki z sortowanym destylatem.Przez 3-4 dni gluten i specjalne grzyby wchodzące w skład ziarna żyta „sklejają” zawiesiny rozpuszczone w destylacie.

To samo dzieje się podczas używania mleka. Kazeina pochłania szkodliwe zanieczyszczenia, zapobiegając ich ponownemu rozpuszczeniu w płynie. Osad opada na dno pojemnika w postaci białych płatków. Pozostaje tylko przefiltrować roztwór kilka razy i wyprzedzić drugi raz.