Czy można pić piwo bezalkoholowe: skład

Piwo bezalkoholowe pozwala cieszyć się smakiem ulubionego trunku bez odurzenia i nie odmawiać korzystania z samochodu z powodu bankietu czy przyjacielskiego spotkania. W naszym kraju piją je kobiety i mężczyźni, ale często nie zastanawiają się - czy można pić piwo bezalkoholowe bez ograniczeń?

W tym artykule rozważymy wpływ napoju na ludzki organizm, przeanalizujemy jego zalety i wady, a także obalimy kilka mitów.

Jakie piwo nazywa się bezalkoholowe

Nazywane jest piwem bezalkoholowym, którego skład i właściwości smakowe są identyczne z piwem naturalnym, ale zawartość alkoholu jest niezwykle niska - do 1%.

Istnieją 3 rodzaje produktów bezalkoholowych w zależności od pozostałej ilości etanolu:

1. Bez etanolu – do 0,5%.
2. Napoje, z których usunięto alkohol - od 0,05% do 0,5%.
3. Niski poziom alkoholu - do 1,2%.

W Rosji maksymalna dopuszczalna ilość alkoholu etylowego w produktach bezalkoholowych wynosi 0,5%.

Funkcje produkcyjne

Piwo bezalkoholowe powstaje poprzez usunięcie alkoholu ze zwykłego piwa. Można to zrobić na kilka sposobów:

1. Destylacja próżniowa. Gotowy napój poddaje się działaniu silnego ciepła, w którym cząsteczki alkoholu odparowują. Ze względu na swoją prostotę i niski koszt metoda ta jest najbardziej popularna wśród rosyjskich producentów.
2. Filtracja membranowa. Jest to dość kosztowna i nowoczesna metoda, która pozwala zachować organoleptyczne właściwości piwa naturalnego. Najważniejsze jest filtrowanie brzeczki przez filtry membranowe. Membrany są tak dobrane, że zatrzymują molekuły etanolu
3. Tłumienie lub przerwanie fermentacji. Bardzo popularna metoda. Aby zatrzymać procesy, stosuje się specjalny szczep drożdży lub przerywa się fermentację przez schłodzenie brzeczki. Rezultatem jest lekko słodkie piwo bez charakterystycznej chmielowej goryczki.

o tym, jak powstaje piwo bezalkoholowe

Skład i zawartość kalorii

Piwo bezalkoholowe warzone jest z tych samych składników co zwykłe piwo:

• woda;
• słód;
• chmiel;
• drożdże.

o składnikach, z których powstaje piwo

Kalorie - 37 kcal na 100 ml. To mniej niż w Pepsi, Coli i innych podobnych napojach. Zawartość składników odżywczych w piwie zależy od technologii jego przygotowania.

Skład produktu bezalkoholowego, warzonego metodą filtracji membranowej (100 ml)

Wskaźniki	Ilość
Wartość energetyczna, kcal	37%
Węglowodany	3 g
Białka	0.3g
Witamina B2	0,033mg
Witamina B3	0,4 mg
Witamina B5	0,08 mg
Witamina B6	0,04mg
Falat	3 mg
Żelazo	0,033mg
Mangan	0,013mg
Miedź	0,01mg
Sód	7 mg
Potas	33mg
Flawonoidy	ślady
Krzem	2, 3 mg
Magnez	9 mg

Piwo bezalkoholowe pozwala uzupełnić gospodarkę wodną organizmu, przywrócić poziom potasu i magnezu w przypadku odwodnienia.

Korzyści i szkody

Oddziaływanie piwa bezalkoholowego na człowieka zależy od stanu zdrowia, płci, wieku oraz jakości i ilości wypijanego napoju.

Dla dorosłych mężczyzn i kobiet bez przeciwwskazań

Piwo bezalkoholowe może być korzystne tylko wtedy, gdy jest spożywane z umiarem.

Zalety picia:

• piwo zawiera witaminy z grupy B oraz mikroelementy: magnez, wapń, potas, fosfor, żelazo;
• jest kwas nikotynowy, pomocny w krążeniu mózgowym;
• polifenole są ważne w profilaktyce chorób układu krążenia i rozwoju komórek nowotworowych, wspomagają narząd wzroku;
• małe dawki pomagają znormalizować trawienie i przyspieszyć metabolizm.

Piwo bezalkoholowe korzystnie wpływa na stan układu nerwowego, uspokaja, poprawia sen, poprawia nastrój. Dzięki zawartości witamin z grupy B warto ją pić na włosy i skórę, pozbywając się trądziku.

W 2009 roku lekarz niemieckiej kadry olimpijskiej w narciarstwie, obserwując przez 5 tygodni uczestników maratonu monachijskiego, stwierdził, że sportowcy, którzy po treningu pili piwo bezalkoholowe, byli mniej chorzy i bardziej stabilni psychicznie . Na Zimowych Igrzyskach Olimpijskich 2018 reprezentacja Niemiec wypiła ponad 3 tony piwa bezalkoholowego i zajęła drugie miejsce w drużynowej klasyfikacji medalowej.

Piwo bezalkoholowe szkodzi organizmowi, jeśli pijesz nieumiarkowanie:

• wymywanie minerałów, odwodnienie;
• negatywny wpływ na wątrobę, przewód pokarmowy, nerki i pęcherz moczowy:
• przyrost masy ciała spowodowany zwiększonym apetytem;
• nierównowaga hormonalna.

Jeśli pijesz piwo bezalkoholowe w dużych ilościach przez dłuższy czas, produkcja testosteronu u mężczyzn słabnie, natomiast u kobiet wręcz przeciwnie, wzrasta.W rezultacie zmienia się ilość estrogenu we krwi. Może to prowadzić do nieprawidłowego działania układu rozrodczego, wpływać na męską erekcję i regularność cyklu kobiecego.

Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Pomimo minimalnej zawartości etanolu piwa bezalkoholowego nie powinny pić kobiety w ciąży i karmiące:

Moczopędne właściwości piwa zwiększają i tak już duże obciążenie nerek;

• dwutlenek węgla, podrażniając błony śluzowe żołądka i jelit, wywołuje występowanie kolek i wzdęć;
• fitoestrogeny, przenikając przez łożysko, mogą w nieprzewidywalny sposób oddziaływać na płód i powodować zaburzenia rozwojowe.

Z mlekiem matki karmiącej szkodliwe substancje zawarte w piwie przenikają do organizmu dziecka i mają negatywny wpływ na jego samopoczucie; powodować kolki, apatię, odwodnienie organizmu.

Dla starszych

Piwo bezalkoholowe w dużych ilościach jest szkodliwe dla osób starszych. Z wiekiem choroby przewlekłe nieuchronnie kumulują się, a tempo przemiany materii maleje. Picie piwa może powodować odwodnienie, zaburzenia pracy narządów wewnętrznych oraz ogólne złe samopoczucie i dyskomfort.

Dla alergików

Piwo bezalkoholowe może wywołać atak alergii. Najczęstszą przyczyną jest reakcja na gluten z białka roślinnego, który znajduje się w pszenicy i jęczmieniu. Chmiel i dwutlenek węgla mogą również powodować alergie. Dlatego alergicy nie powinni pić piwa w dużych ilościach bez uprzedniego sprawdzenia.

Do ciała

Jakościowe piwo bezalkoholowe zawiera substancje pozytywnie wpływające na organizm ludzki:

• przeciwutleniacze wzmacniają układ odpornościowy i zmniejszają ryzyko chorób serca;
• rozpuszczalny w wodzie krzem pomaga przyspieszyć regenerację kości i ścięgien po mikrourazach;
• sole potasu i sodu zapobiegają odwodnieniu;
• grupa witamin. przywrócić pracę komórek nerwowych.

Niekorzystny wpływ na pracę narządów i układów:

• barwniki, aromaty i konserwanty w składzie produktu są szkodliwe dla zdrowia wątroby.
• nerki są narażone na zwiększone obciążenie ze względu na silne działanie moczopędne.
• oleje fuzlowe zaostrzają zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzód trawienny.

Szczególną uwagę należy zwrócić na kwestię spożycia piwa bezalkoholowego w cukrzycy. Empiryczne zmierzenie IG brzeczki jest niemożliwe, ale producenci stosujący technologię filtracji membranowej zakładają, że ich napój zawiera około 20-30 jednostek.To nie wystarczy, ale nadal musisz pić ostrożnie.

Przeciwwskazania

Picie piwa bezalkoholowego jest niebezpieczne w przypadku następujących chorób:

• dna;
• problemy z wątrobą i nerkami;
• zapalenie pęcherza moczowego i prostaty w okresie zaostrzeń;
• zapalenie trzustki;
• alkoholizm.

Gdy diabetycy muszą wziąć pod uwagę technologię produkcji. Jeśli nie wiadomo, lepiej odmówić piwa lub wypić kilka łyków.

Zgodność leków

Eksperci zalecają w trakcie leczenia odwykowego powstrzymanie się od picia wszelkich napojów alkoholowych, w tym piwa bezalkoholowego. Nawet w śladowych ilościach alkohol etylowy może zmienić charakter działania narkotyków na organizm.

Podczas przyjmowania antybiotyków lub leków przeciwdepresyjnych picie piwa bezalkoholowego jest niebezpieczne dla zdrowia.

Mity

Piwo bezalkoholowe cieszy się dużą popularnością i przez lata swojego istnienia obrosło mitami tworzonymi zarówno przez przeciwników, jak i zwolenników produktu.

Mit 1: Picie piwa bezalkoholowego może Cię napędzać

Pomimo tego, że na etykiecie widnieje napis „Bezalkoholowy”, w butelce jest alkohol. Pół litra takiego piwa może podnieść poziom etanolu we krwi o 0,05 ppm przy wadze 80 kg. Po wypiciu 3 litrów piany można dostać mandat za jazdę po pijanemu

Mit 2: Piwo szkodzi mężczyznom, ponieważ czyni ich zniewieściałymi

Chmiel zawiera fitoestrogeny, podobne pod względem nazwy i budowy do estrogenu, żeńskiego hormonu płciowego.Aby jednak wpłynęły na zmiany hormonalne w organizmie, konieczne jest regularne picie dawki kilkakrotnie przewyższającej wagę samej osoby.

o tym, jak prawidłowo pić piwo

Mit 3: Piwo bezalkoholowe pomoże pozbyć się alkoholizmu

Będąc na etapie leczenia, człowiek może wypijać dziennie wiele litrów piwa bezalkoholowego, nieświadomie licząc na upojenie. Jednak czując jedynie rozczarowanie, irytację i złe samopoczucie, wkrótce znów zaczyna pić alkohol.

Twierdzenie, że piwo bezalkoholowe jest zdrowsze niż tradycyjne, jest nieprawdziwe. Bardziej poprawne jest stwierdzenie, że jest mniej szkodliwy ze względu na brak alkoholu w kompozycji. Piwo spożywane w rozsądnych ilościach nie będzie miało wyraźnego negatywnego wpływu na organizm i będzie dobrą alternatywą dla tych miłośników pienistego napoju, którzy nie mogą lub nie chcą pić alkoholu.

Autor: Tatyana Rusinova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Wykład wideo na temat korzyści i szkód związanych z piciem piwa bezalkoholowego

Belgijskie piwo Blanche (Blanche) - pieniste z Brabancji dla prawdziwych smakoszy Beer Blanche (Blanche) - niefiltrowany chmiel pszeniczny 098