Koktajl Aperol w strzykawce: klasyczny przepis do gotowania w domu

Każdy barman ma w swoim arsenale wiele wariacji koktajlu ze słynnym pomarańczowym aperitifem. Od młodych do starych, z roku na rok ludzie to wolą.

Jak ugotować klasycznego aperola, jak wymienić każdy ze składników iz czym podać - w tym artykule.

Historia i ciekawostki o koktajlu

Mało kto wie, ale Aperol to napój wyłącznie włoskiego pochodzenia.Został wynaleziony w 1919 roku, kiedy w Padwie zaprezentowano nowy rodzaj gorzkiego. Autorzy napoju, bracia Luigi i Silvio Barbieri, starali się stworzyć lekki, ale wyrazisty aperitif. Początkowo gorzkie Aperol nie przekraczało 11%, ale teraz można znaleźć odmiany o sile 15% (np. w Niemczech i Francji)

Jasnopomarańczowy napój alkoholowy zawierał intensywne nuty skórki gorzkiej pomarańczy, owoców chinowca i kory oraz wyrazisty bukiet południowych ziół. Są wśród nich goryczka, łodygi rabarbaru, przyprawy i zioła z pól włoskiego wybrzeża.

Gorzki Aperol zakochał się w europejskiej publiczności, a do połowy ubiegłego wieku Aperol Syringe zyskał niesamowitą popularność na całym świecie. Teraz nie ma baru, w którym nie serwowanoby koktajlu Aperol Syringe. Nadal trwają spory co do oryginalnej wymowy: która jest poprawna - Aperol strzykawka czy spritz?

Faktem jest, że aperitif, który jest głównym składnikiem, powstał we Włoszech, ale sam koktajl - Aperol Syringe - został zawłaszczony przez Austriaków.Twierdzą, że żołnierze podczas II wojny światowej używali gorzkiego jako składnik niskoalkoholowego napoju z wina i sody, który łatwo gasił pragnienie i nie upił się.

Rzeczywiście, w języku włoskim trudno znaleźć kombinację liter , , a samo słowo „spritz” w języku niemieckim oznacza plusk. Jeśli chodzi o napój gazowany, to wszystko. Dlatego dla wszystkich wątpiących: ustalona wymowa to Aperol Syringe

Opis: smak, aromat, moc

Należy zaznaczyć, że koktajl jest nie tyle słodki, co gorzki. Ma cierpki, gorący aromat przypominający skórkę grejpfruta. W skład samego koktajlu wchodzą: gorzki Aperol, Prosecco, dowolny napój gazowany (woda gazowana) lub tonik. o koktajlach z Prosecco

Twierdza Aperol Spritz waha się między 5-9%. Nie zapominajmy, że w szklance powinno być dużo lodu - ten niskoalkoholowy koktajl pije się schłodzony.

Cecha Aperol Syringe to niezwykły smak łączący w sobie umiarkowaną goryczkę i słodycz likieru. Taki koktajl jest idealny na upalne lato i jasne sesje zdjęciowe.

Prosecco w kieliszku działa jak neutralne tło. Dodaje lekkich nut, dzięki czemu gorzkie pomarańcze otwierają się jaśniej.

Składniki i proporcje klasycznego koktajlu. Przepis

Przepis na klasyczną wersję Aperolu Syringe składa się z trzech głównych składników. Dokładne proporcje przedstawiono w tabeli.

Klasyczny Aperol Gorzki	50 ml
Wytrawne wino musujące (Prosecco)	70 ml
Soda lub tonik klasyczny	30 ml
Do dekoracji
Lód	4–5 kostek
Plastry świeżej pomarańczy	2–3 szt.

Przyjęcie przy basenie lub letni grill z przyjaciółmi to zawsze coś orzeźwiającego. Kolorowy poncz z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybredną publiczność.

Dlaczego nie zrobić Aperol Punch? Ta opcja prezentacji jest nie tylko skuteczna, ale także praktyczna.

Aperol Strzykawka: proporcje dla dużej firmy
Klasyczny Aperol Gorzki	0, 7 l
Wytrawne wino musujące (Prosecco)	1 l
Soda lub tonik klasyczny	0, 5 L
Do dekoracji
Lód	Do napełniania szklanek
Plastry świeżej pomarańczy	2-3 świeże pomarańcze

Wszystkie składniki należy wymieszać w dużej misce (dobrze jeśli jest chłodziarka do napojów), dodać plastry świeżych pomarańczy.

Lód lepiej włożyć do osobnego pojemnika łyżką cedzakową, aby każdy mógł nalać go do swojej szklanki. Więc nie rozcieńczy napoju wodą.

Jak pić koktajl, co jeść, jak podawać

Obowiązkowy atrybut koktajlu gazowanego - dużo lodu i świeże plastry pomarańczy unoszące się w szklance. Klasyczne pomarańczowe pomarańcze zawsze można zastąpić czymś bardziej egzotycznym.

Na przykład dobrze jest używać odmian czerwonych słodkich włoskich pomarańczy. Różnią się nie tylko jasnym rubinowym kolorem, ale także głębszym smakiem. Nie tak kwaśny i bardzo aromatyczny.

Aby stworzyć ciekawszy bukiet z klasycznego aromatu koktajlu, współcześni barmani polecają stosowanie świeżych ziół i przypraw. Niektóre z nich można podpalić. Gabriella Młynarczyk w swojej książce Clean and Dirty Drinking opowiada o tym, jak lekko przypalona gałązka rozmarynu nadaje koktajlom wyjątkowy, zapadający w pamięć smak.

A oto tabela ciekawych połączeń koktajlu Aperol Syringe. Można z nich tworzyć oryginalne mieszanki, zarówno aromatyczne, jak i smakowe.

Rumianek	Cytrusy, yuzu, zielona herbata, lawenda, miód, białe wino
Nasturcja	Dowolny cytrus, wanilia
Pietruszka	Cytryna i limonka, wódka, bergamotka
Rabarbar	Cytryna, truskawka, wanilia, prażony kokos, wytrawny gin
Mennica	Dowolne owoce cytrusowe, biały rum, białe wino
Melisa	Ogórek, zielona herbata, rokitnik, wermut, lawenda
Trawa cytrynowa	Bazylia, jaśmin, pomidor, wódka

W przypadku Aperolu idealny jest zielony estragon (estragon).

Czasami zamiast zieleniny bierze się skórkę pomarańczową. Można go skręcić w spiralę i założyć wykałaczkę. Tego typu podanie towarzyszy koktajlowi o zapachu świeżej pomarańczy.

Tradycyjne włoskie smakołyki mogą służyć jako przystawka do Aperolu Strzykawka. Mogą to być kanapki, orzechy, małe bułeczki z pikantną oliwą, tosty z mozzarellą, świeżymi pomidorami i bazylią. Miłośnicy słonych dań mogą wykorzystać jako dodatki faszerowane oliwki i domowe chipsy. W przypadku mocniejszych wersji aperolu lepiej wziąć z listy przekąsek coś tłustszego.

Co zastąpić każdy składnik: 20 wariacji na ten temat

Nikt nie jest niezastąpiony: każdy z trzech składników można zastąpić tym, co jest w domu.

Gorzki Aperol

Gorzki Aperol może być trudny do znalezienia w sprzedaży, a niektórzy w ogóle nie lubią gorzkiego smaku napoju. Łatwo go wymienić, analogi pokazano w tabeli. Bezalkoholowe alternatywy są wymienione jako b/a.

Bitter Aperol	Syrop Strzykawka (Spritz) b/a
	Campari
	Schweppes Aperol b/a
	Martini Fiero

Zamienniki Aperolu w postaci syropów lub sody Schweppes są dobre do bezalkoholowych wariacji na temat koktajli.

Prosecco

Białe musujące Prosecco w domu można zastąpić szampanem. Ci, którzy chcą stworzyć koktajl jak najbardziej zbliżony do klasycznej receptury, powinni sięgnąć po Campari lub Aperol Martini. Campari ma bardziej gorzki smak i jest często określany jako męska wersja aperolu. o koktajlach z Campari

Prosecco	Wytrawne białe wino
	Wytrawny gin lub rum
	Białe Martini
	Martini Rose
	Różowe wino musujące
	Szampan

Jeśli dodasz wytrawny gin (na przykład London Dry Gin) do Aperol Syringe, uzyskasz wzmocniony odpowiednik koktajlu, który spodoba się wielu mężczyznom.

Notatka! Wódka w takim napoju jest zbędna. Przekształca lekki aperitif w mocny pomarańczowy napar o utrzymującym się zapachu alkoholu.

Z martini to kolejna historia. Jeśli nie możesz znaleźć standardowego gorzkiego, Fiero jest świetnym zamiennikiem. Jest to tańsza opcja, która zachowuje klasyczny smak Aperolu praktycznie bez strat.

Aperol Syringe to napój średnio gazowany. Oznacza to, że bąbelki Prosecco można bezpiecznie zastąpić sodą lub połączyć z nimi. Dlatego jeśli używasz prostego białego wytrawnego wina, musisz dodać napój gazowany do koktajlu. Bez niego uzyskasz zupełnie inną konsystencję, a koktajl będzie wyglądał jak mieszanka na kaszel.

Woda gazowana

Wielu barmanów eksperymentuje z napojami gazowanymi, zastępując je innymi opcjami. Najpopularniejsze przedstawiono w tabeli. Z powodzeniem wykorzystuje się je do przygotowania domowego koktajlu.

Soda	Klasyczny napój gazowany
	Woda mineralna + syrop cukrowy
	Słodka lemoniada (najlepiej bezsmakowa)
	Schweppes (Schweppes) Aperol b/a
	Gazowany sok pomarańczowy
	Tonik

Tutaj rozpiętość jest dość szeroka. A zanim zdecydujesz, który napój gazowany dodać do strzykawki Aperol, powinieneś zrozumieć, czego chcesz. Jeśli ma jasny owocowy smak, to lemoniada lub sok gazowany, jeśli potrzebujesz klasycznego, napój gazowany lub tonik.

Wersja aperolu z wodą mineralną okazuje się być neutralna i mniej słodka, dlatego dodaje się syrop cukrowy. Jeśli masz ochotę na coś jaśniejszego, wodę mineralną zastąp sokiem pomarańczowym.

Strzykawka Aperol to korzystna dla obu stron opcja orzeźwiającego koktajlu dla tych, którzy chcą cieszyć się jasnym zachodem słońca w szklance. Koktajl ten pozostaje jednym z najpopularniejszych drinków na świecie. Od 100 lat Aperol Spritz jest podstawowym aperitifem na wieczorne spotkania z przyjaciółmi lub wesołe imprezy na parkiecie.

Autor: Alla Krasilnikova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Przydatny film o strzykawce Aperol

Tequila Sunrise – poznaj wschód słońca przy meksykańskim koktajlu Tequila Sunrise - prosty cytrus 01,3 tys.