Koktajl Whisky Sour - klasyczny przepis i wariacje

Koktajl Whisky Sour to doskonale zbilansowany napój na bazie whisky. Kluczem do tego jest równowaga jasnego, orzeźwiającego soku z cytryny, rozgrzewającego kwiatowego burbona i prostego słodkiego syropu. Rezultatem jest orzeźwiający digestif, ani zbyt mdły, ani zbyt cierpki.

Dzięki harmonijnemu połączeniu smaków Whisky Sour już dawno stał się klasykiem i wszedł na listę IBA. Dostępność składników i łatwość przygotowania pozwalają na zrobienie Whisky Sour w domu.

Historia i ciekawostki

Whisky sour uważana jest za potomka ponczu, który pojawił się w XVII wieku na brzegach mglistego Albionu. W tamtych czasach na statki ładowano whisky lub rum, bo woda psuła się podczas długich podróży, i owoce cytrusowe, bo witamina C zawarta w cytrynach i limonkach pomagała uniknąć szkorbutu. Mieszając te dwa składniki, brytyjscy marynarze otrzymali mocny i zdrowy napój.

Receptura współczesnego koktajlu Whisky Sour powstała znacznie później, bo w XIX wieku. Według jednej wersji utalentowany miksolog Elitott Stubb, który był właścicielem baru w portowym mieście Iquique, pewnego dnia z powodzeniem zmieszał whisky z sokiem cytrusowym i łyżką syropu cukrowego. Mieszanka szybko stała się znakiem rozpoznawczym żeglarzy, którzy rozpowszechnili jej recepturę we wszystkich krajach.

Według drugiego założenia autorem Whiskey Sour był jeden z najsłynniejszych barmanów w historii, Jerry Thomas. W połowie XIX wieku wydał książkę „Jak mieszać drinki”, w której wspomniał o kwaśnej whisky.

Ale za początek historii koktajlu uważa się rok 1870, kiedy to na łamach gazety z Wisconsin pojawił się przepis na Whisky Sour.

Opis

Smak Whisky Sour jest harmonijny i delikatny. Jest słodycz syropu i gorycz alkoholu, kwaskowatość cytryny i jedwabistość białka jajka. Morska wolność miesza się z angielskimi klasykami i udaje jej się zachować równowagę.

Kaloria 100 ml Koktajl Whisky Sour - około 178 kcal, ale może się to zmienić, jeśli zdecydujesz się poeksperymentować ze składem. Wartość energetyczna porcji 115 ml to 205 kcal. Twierdza - 16%.

Składniki

Klasyczny kwaśny przepis nie wymaga rzadkich składników i nadaje się do gotowania w domu. Będzie to wymagało whisky (bourbon) i soku z cytryny. Jedynym składnikiem, którego będziesz musiał szukać, jest syrop cukrowy.

Składniki klasycznego koktajlu Whisky Sour:

Whisky	50 ml
Świeża Cytryna	25ml
Syrop cukrowy	20 ml
Białko z jaj przepiórczych	1 szt.
Skórka cytryny lub wiśnia koktajlowa	1 szt.
Kostki lodu	320g

Możesz zrobić własny syrop cukrowy. Aby to zrobić, wymieszaj 300–500 g rafinowanego cukru i 1 litr wody. Gotować mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje, ostudzić i przecedzić.

Przepis

Do koktajlu potrzebujesz kieliszka z kamieniami lub starego typu i shakera. Zamiast tego możesz wziąć szklany słoik z zakrętką.

Technologia przygotowania „suchego” koktajlu:

Wlej połowę lodu do szklanki.

Do shakera wlej bourbon, białko jajka, syrop i sok z cytryny.

Ubijanie bez lodu.

Włóż kostki lodu do shakera i ponownie potrząśnij.

Wlej Whisky Sour do szklanki przez sitko.

Udekoruj kamienie nadziewanymi na szaszłyki wiśniami i/lub skórką z cytryny. Miłośnicy gorzkiego smaku mogą dodać kroplę gorzkiej Angostury do digestifu, a następnie wykałaczką narysować wzory w piance.

Rada. Jeśli chcesz uzyskać mniej piany, najpierw wstrząśnij koktajlem z lodem. Następnie odcedź lód i ponownie zamieszaj.

Przepis wideo na koktajl Whisky sour: jak zrobić klasyczną wersję w domu

Mówią, że Elliot Stubb przygotował swój koktajl według tego przepisu. Głównym składnikiem alkoholowym jest peruwiańska brandy pisco. Jeśli uda Ci się zdobyć butelkę egzotycznego napoju, to koniecznie spróbuj koktajlu na jego bazie.

Mieszanina:

Brandy Pisko	55 ml
Świeża Cytryna	10 ml
Słodki syrop	10 ml
Białko	1 szt.
Likier Angostura	5 ml
Lód	150g

Przepis:

1. W shakerze wymieszaj wszystkie główne składniki oprócz likieru.
2. Dodaj lód, ponownie potrząśnij.
3. Wlej kwaśną śmietanę do szklanki.
4. Wlej alkohol.

17% cytrusowa wersja klasycznego koktajlu Whisky Sour.

Mieszanina:

Burbon	55 ml
Świeża cytryna	20 ml
Białko	30 ml
Porto	10 ml
Syrop klonowy	7 ml
Syrop o aromacie i smaku lawendy	7 ml
Nalewka z gorzkiej śliwki	2 ml
Lód	150g

Przepis:

1. Wyciśnij cytrynę.
2. Wlej sok do shakera.
3. Dodaj syropy, białko, brandy, porto i bourbon.
4. Wymieszaj koktajl dwukrotnie – najpierw bez lodu, a następnie z nim.
5. Wlej napój do szklanki.

Ten kwaśny będzie musiał być podstępny. Po pierwsze – wydobycie niezbędnych komponentów. Ale lekko gorzki, orzeźwiający smak jest tego wart.

Mieszanina:

Whisky	45 ml
Białko	20 ml
Świeża Cytryna	15 ml
Likier Strega	10 ml
Likier z czarnej porzeczki	10 ml
Słodki syrop	10 ml
Likier Angostura	2 ml
Lód	250g

Przepis:

1. Wlej sok, słodki syrop i białko do shakera.
2. Dodaj składniki alkoholowe z wyjątkiem Angostury.
3. Wymieszaj koktajl.
4. Wlej lód.
5. Uderz ponownie.
6. Przelej do szklanki.
7. Ostrożnie ociekaj goryczką.

Więcej koktajli z whisky — 20 łatwych domowych przepisów

Kwaśne Jabłko

Najłatwiejsza i być może najbardziej odświeżająca opcja. Smak i aromat zielonych jabłek sprawia, że ​​kwaśny to zupełnie inny napój.

Mieszanina:

Whisky	25ml
Likier z zielonego jabłka	25ml
Sok cytrynowy	20 ml

Przepis:

1. Wlej likier jabłkowy do szklanki.
2. Uważając, aby nie uszkodzić warstw, łyżką dodaj sok z cytryny i whisky.

Sauer, cieszący nie tylko kubki smakowe, ale i oczy. Przy odrobinie zręczności podanie tego koktajlu może zamienić się w mały rytuał.

Mieszanina:

Whisky	45 ml
Czerwone wytrawne wino	35 ml
Syrop cukrowy	35 ml
Syrop miodowy	25ml
Lód	350g

Przepis:

1. Wlej pokruszony lód do szerokiej szklanki.
2. Wstrząśnij syropy i whisky w shakerze.
3. Dodaj lód, ponownie wymieszaj.
4. Wlej koktajl do szklanki tak, aby na wierzchu było wolne miejsce.
5. Dodawaj wino powoli i ostrożnie.

Koktajl należy podać do wymieszania składników, natomiast do picia - po roztarciu w szklance łyżeczką koktajlową.

Więcej koktajli z czerwonego wina – 15 przepisów, które możesz wypróbować już teraz

Tommy Dee Sauer

Sours nie sprawiają wrażenia tropikalnych, plażowych drinków. Ale tylko jedna zmiana w składzie może zamienić Whiskey Sour w letni koktajl.

Mieszanina:

Whisky	50 ml
Syrop o smaku marakui	25ml
Białko	25ml
Świeża cytryna	30 ml
Marakuja lub plasterek pomarańczy	1 szt.
Lód	350g

Przepis:

1. Wlej lód do szklanki.
2. Wymieszaj wszystkie główne składniki w shakerze.
3. Wlej koktajl do kamieni.
4. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub połówką marakui.

Whisky sour to bardzo uniwersalny koktajl i doskonała baza do eksperymentów. W oparciu o powyższe przepisy można mieszać bazę alkoholową z różnymi syropami i likierami, uzyskując za każdym razem nową kombinację. Cóż, wersja klasyczna będzie doskonałym towarzyszem wieczornego wypoczynku przy przygaszonym świetle i z książką.

Oceń artykuł (1 ocena, średnia 1 z5 )

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź

Nazwa

E-mail

Komentarz

"Klikając przycisk Wyślij komentarz wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych oraz akceptuję politykę prywatności."

Obecny ye@r Pozostaw to pole puste Popularne posty Tequila Sunrise – Poznaj wschód słońca przy meksykańskim koktajlu Tequila Sunrise - prosty cytrus 01.3k.© 2023 Tona bimbru Polityka przetwarzania danych osobowych | Umowa użytkownika | Mapa witryny