Likier Aperol: skład

We Włoszech Aperol jest zwykle podawany jako aperitif, ale światową sławę zyskał dzięki koktajlom. Ma niesamowitą zdolność uszlachetniania napojów alkoholowych, dzięki czemu samodzielnie stworzysz wykwintne mikstury.

Eksperci spierają się o to, czy „Aperol” to trzepaczka, czy trunek, a ktoś uważa to za wermut. Jest sprzedawany w markowych butelkach szklanych o pojemności 0, 7, 1 i 3 litrów.

Informacje o napojach

Za rok narodzin likieru „Aperol” przyjmuje się rok 1919.Silvio i Luigi Barbieri opracowali recepturę, która do dziś pozostaje tajemnicą. Początkowo trunek nie cieszył się dużym zainteresowaniem, prawdziwą sławę zyskał dopiero po zakończeniu II wojny światowej - i to głównie dzięki demokratycznej cenie. Włosi, zwłaszcza młodzi ludzie, lubili pomysł dodawania mocnych i cytrusowych nut do powściągliwych białych win z północy Włoch, ale napój ten był zwykle podawany jako aperitif.

Aperol przeżył swoją drugą młodość na początku XXI wieku. Jego popularność na świecie zaczęła rosnąć, pojawiło się kilka rozpoznawalnych koktajli.

Wiele osób uważa, że ​​popularny koktajl Aperol Syringe i Aperol bitter to jedno i to samo, chociaż jest to zasadniczo błędne.

Napój zawiera ponad 40 składników, w tym włoskie zioła, rabarbar, goryczkę, owoce chinowca. Ale główną cechę napoju można nazwać nutami cytrusowymi, a do produkcji używa się niesłodzonych odmian pomarańczy.Kierownictwo Grupy Campari, która posiada prawa do produkcji trunku, zachowuje w tajemnicy oryginalną recepturę, ale zapewnia, że ​​dziś skład i sposób produkcji są takie same jak 100 lat temu.

Siła trunku to tradycyjnie 11 stopni, ale w Niemczech można kupić ten sam trunek o mocy 15%. Wynika to z faktu, że producenci Aperolu nie chcieli produkować napoju w jednorazowych pojemnikach, a zgodnie z niemieckim prawem jest to obowiązkowe dla wszystkich napojów, których moc jest poniżej 15 stopni. W innych krajach sprzedawana jest 11-stopniowa goryczka.

Średni koszt w naszym kraju:

• 0, 7 l - 900-1600 rubli;
• 1 l - 1500-2200 rubli;
• 3 l - 3600-3700 rubli.

„Aperol” w 3-litrowej butelce, zapakowany w prezentowe pudełko kartonowe, będzie kosztował jeszcze więcej - około 4000 rubli.

"Aperol" jako aperitif: jak pić drinka w czystej postaci

Nie wiadomo dokładnie, dlaczego twórcy nadali temu napojowi taką nazwę, ale gra słów jest oczywista: nazwa „Aperol” jest zgodna ze słowem „aperitif”. Pierwotnie napój miał służyć jako aperitif.

Podawany w czystej postaci, wstępnie schłodzony do temperatury 16-18°C. Do serwowania używa się małych kieliszków do likieru. Dla wzmocnienia orzeźwiającego efektu napoju dopuszczalne jest podawanie go w większych szklankach (np. highballach lub snifters), które należy wypełnić lodem.

Co podać na przekąskę

Napoje o niskiej zawartości alkoholu podawane jako aperitif zwykle nie są podawane jako przystawka. Ale Aperol można podać z plasterkiem niesłodzonej pomarańczy, grejpfruta lub pomelo. Dopuszczalne jest opuszczanie plastra bezpośrednio do szklanki lub szklanki.

W ojczyźnie napoju, we Włoszech, można do niego podawać solone oliwki. Ale taki sojusz może niektórym wydawać się dziwny.

Co rozcieńcza się "Aperolem"

Fani trunku spierają się o własność „Aperolu”: jedni twierdzą, że jest gorzki, inni nazywają go wermutem, jeszcze inni zadowalają się słowem „likier”. Napój posiada cechy wszystkich następujących kategorii:

• gorzki smak odnosi się do gorzkich;
• bukiet przypraw i ziół - do wermutu;
• słodkie nuty i niska moc - do likierów.

Dlaczego to jest ważne? Ponieważ otwiera szerokie możliwości eksperymentowania. Aperol możesz zastąpić gorzkim, wermutem lub likierem, aby nadać swojemu ulubionemu koktajlowi nowy smak. Miesza się go z różnymi napojami, od napojów gazowanych po mocne koniaki. Dobrze komponuje się z winami musującymi – to połączenie uważane jest za klasyczne i stanowi podstawę wielu koktajli.

5 łatwych przepisów na koktajle z aperolem

Napój nie dodaje koktajlowi nadmiernej mocy - warto na to zwrócić uwagę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej „dorosłe” mieszanki, dostosuj moc koniakiem, rumem lub wódką. Ale często Aperol dodaje się do koktajli zamiast pokrewnego i mocniejszego Campari, aby zmniejszyć stopień. o koktajlach z Campari

„Strzykawka Aperolu”

To najsłynniejszy koktajl, który przyniósł trunkowi światową sławę. Jednak do jego przygotowania nie potrzebujesz profesjonalnych przyborów barmańskich ani wieloletniego doświadczenia.

Aperol	50 ml
Prosecco	80 ml
Woda sodowa	20 ml
Pomarańczowy	1 plasterek
Lód

Prosecco to białe wino musujące produkowane w północnych Włoszech. Jest używany w oryginalnym przepisie, ale można go zastąpić innym, podobnym. o koktajlach Prosecco

Koktajl przygotowujemy w następujący sposób: kilka kostek lodu wkładamy do highballa, wlewamy aperol, następnie wino i napoje gazowane, udekorowane cytrynowym kółkiem. Aperol Syringe jest zwykle podawany z tubką koktajlową.

o tym, jak zrobić strzykawkę Aperolu w domu

"Aperol Betty"

Aperol	80 ml
Orzeźwiająca pomarańcza	80 g
Grejpfrut Świeży	60 g

Wszystkie składniki mieszamy w shakerze i dokładnie wstrząsamy, a następnie przelewamy do szklanek. Podawaj z lodem i udekoruj listkami mięty. Brzegi kieliszków są wstępnie zanurzone w zakwaszonym cukrze.

"Papierowy samolot"

Aperol	40 ml
Whisky	40 ml
Woda mineralna wysokogazowana	40 ml
Świeżo wyciskany sok z cytryny	30 ml
Limonka	0, 5 filiżanek
Lód – zwykły i kruszony

Do shakera dodaj pokruszony lód, whisky, likier i sok z cytryny. Dokładnie wstrząśnij. Do wysokiej szklanki wrzuć kilka kostek lodu, przecedź koktajl, a następnie wlej wodę mineralną. Przed podaniem udekoruj plasterkiem limonki i wrzuć do szklanki patyczek koktajlowy.

"Descanso"

Aperol	30 ml
Whisky single m alt	70 ml
Syrop cukrowy	15 ml
Cytrynowy	4 plastry (okrągłe)
Świeże liście mięty	4–5 sztuk

Zmiel i zmiażdż cytrynę z listkami mięty, wrzuć do shakera i dodaj whisky oraz likier. Dobrze wstrząsnąć, przecedzić, połączyć z syropem cukrowym i wlać do szklanek. Przed podaniem można udekorować miętą.

"Sauer"

Aperol	90 ml
Świeżo wyciskany sok z cytryny	30 ml
Syrop cukrowy	15 ml

Ten niezbyt mocny słodki koktajl przygotowuje się bez użycia shakera. Wystarczy wlać składniki do szklanki i dodać lód.

Analogi

W koktajlach "Aperol" jest czasami zastępowany innym gorzkim lub likierem. Najczęstsze analogi:

• Likier Campari jest uważany za główny analog, ale nie jest to do końca prawda. Campari jest prawie trzykrotnie mocniejsze, chociaż smak napojów jest naprawdę podobny.
• Sorbet Aperitivo Orange. Rosyjski likier deserowy o mocy 10-11 stopni.
• Aperitivo, moc 11 stopni. Smak i kolor zbliżony do oryginału, cena kilkakrotnie niższa.
• Aperono Aperitivo to 15-stopniowy budżetowy odpowiednik.
• ArtSpritz 1820 to włoski 11-stopniowy aperitif, którego cena nie jest dużo niższa niż Aperorl.
• Aperitivo Franzini Perlino to kolejny włoski likier. Tańszy niż Aperol, ale droższy niż inne analogi.
• Santo Stefano Aperini to wermut produkowany w Rosji.

Zwykle ludzie szukają analogów, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy. Ale nie zapomnij uważnie przyjrzeć się rabatom na oryginał. To prawda, cudów nie należy się spodziewać: prawdziwy Aperol nie może kosztować 500-600 rubli.

Likier Aperol jest lubiany przez wielu za orzeźwiający wyrazisty smak i jasny, wesoły odcień.Ale jej wartość polega również na tym, że produkcja opiera się na naturalnych składnikach, w tym lokalnych sezonowych owocach i roślinach leczniczych. Firma dba o przyjazne dla środowiska standardy produkcji, co również nie umknęło uwadze fanów.

Autor: Natalia Ryseva, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Przydatne wideo przedstawiające pięć wariantów strzykawki Aperol

Likier „Malibu”: gotowanie w domu według oryginalnej receptury Niesamowite połączenie mocnego rumu i aromatycznego kokosa 02,4 tys.