Wódka Martini Koktajl: jak zrobić klasyczny przepis i inne opcje
Spisu treści:
- Historia koktajlu martini
- Oryginalny przepis na martini z wódką (Agent 007)
- Francuskie Martini (z sokiem)
- "Brudne Martini"
- "Konot Martini"
- Milano Breeze
- Co do koktajlu martini z wódką
- Przydatny film o tym, jak zrobić koktajl Vodka Martini (Agent 007)
Nowoczesny wermut różni się od pierwotnej wersji bardziej intensywnym smakiem, który uzupełnia charakterystyczny ziołowy aromat. Ciekawy bukiet dopełnia jasny, długi posmak. Niewielu ludzi na świecie potrafi docenić czysty wermut Martini. Ale sporządzone na jego bazie koktajle cieszą się dużą popularnością wśród miłośników średnio mocnych alkoholi.
Historia koktajlu martini
Martini większości osób kojarzy się z włoskim wermutem. Ale w rzeczywistości pamiętają pikantny słodki smak nie ziołowej nalewki, ale koktajlu, który powstał w Ameryce w 1887 roku. Dokładne miejsce narodzin przepisu nie jest znane. Uważa się, że koktajl wynalazł barman z San Francisco. Inne równie wiarygodne fakty wskazują, że został po raz pierwszy zmiksowany w Nowym Orleanie.
Na początku napój był słodszy. Powstał na bazie włoskiego wermutu i ginu. Od pierwszego składnika wzięła się nazwa aperitifu. Na życzenie klientów do koktajlu został dodany syrop w celu zaostrzenia smaku.
Z biegiem czasu włoski wermut został zastąpiony bardziej wytrawnym francuskim napojem. Podczas II wojny światowej Dry Martini było szczególnie popularne. W koktajlu proporcje ginu do wermutu wyniosły 16:1.Przygotowanie napoju ograniczało się do przepłukania szklanki suchą nalewką ziołową, a następnie dolania mocnego alkoholu.
W wyniku wymieszania składników uzyskuje się transparentny koktajl o zielonkawym zabarwieniu. Smak i moc oryginalnego Martini zależy od proporcji wermutu i ginu. Jeśli przygotujesz napój według klasycznej receptury (5:1), otrzymasz mieszankę, w smaku której wyraźnie wyczuwalna jest obecność całego bukietu ziół. Jeśli użyjesz dobrego ginu, moc koktajlu wyniesie około 35%. Ale ze względu na ciekawy, korzenny posmak napój bardzo łatwo się pije.
W latach 50-tych XX wieku pojawił się nowy koktajl na bazie wermutu Vodkatini. Nazwisko barmana, który wynalazł napój, nie zachowało się. Ale w większości barów pod nazwą „Agent 007” oferowana jest mieszanka wódki i wermutu. Koktajl zyskał światową popularność po wydaniu filmu o tej samej nazwie. Zgodnie z fabułą James Bond pił ten napój z pięknej szklanki. Bohater filmu poprosił barmanów, aby „wstrząsnęli, ale nie mieszali” składników.W rzeczywistości ta technika nie jest używana.
Oryginalny przepis na martini z wódką (Agent 007)
Klasyczny przepis na koktajl Martini jest dziś jednym z autorskich drinków Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. Do jego przygotowania potrzebne będą tylko 2 składniki:
| Wytrawny biały wermut | 20 ml |
| Wódka | 80 ml |
Napoje są mieszane w shakerze. Wlej do przygotowanej szklanki do martinki (kształt odwróconego trójkąta na wysokiej cienkiej nóżce). Uzupełnij koktajl zieloną oliwką na szpikulcu lub plasterkiem zielonej limonki. Lód nie jest dodawany.
Każda marka wódki ma swój charakterystyczny smak, który uwydatnia jedynie wermut. Kompletność doznań degustatora zależy od wyboru mocnego alkoholu. Jeśli chodzi o wybór wermutu, większość barmanów zaleca używanie francuskiego produktu Dolin Dry do robienia Martini. Ma orzeźwiający smak, który łączy w sobie nuty lasu sosnowego i wodorostów, uzupełniony przyjemnym aromatem winogron, migdałów i cytrusów.
Vermouth Martini Extra Dry to kolejna dobra opcja na koktajl. Ma delikatny, bogaty smak, świeży winogronowo-ziołowy aromat.
Francuskie Martini (z sokiem)
Ten koktajl różni się od klasycznego francuskiego Martini bardziej intensywnym, cierpkim smakiem. Można stworzyć bukiet według własnego gustu, uzupełniając główne składniki sokiem z wiśni, grejpfruta lub pomarańczy.Ciekawy smak uzyskamy dodając do koktajlu kilka kropel soku z granatu.
| Wódka | 40 ml |
| Sok ananasowy | 30 ml |
| Chambord (malinowy) | 20 ml |
| Sok wiśniowy, pomarańczowy lub grejpfrutowy | 1 łyżeczka |
| Sok limonkowy | Kilka kropel |
W shakerze wymieszaj składniki, dodając lód. Przecedzić do szklanki. Podawać udekorowane plasterkiem wiśni lub pomarańczy.
Do domowej kuchni odpowiedni jest przepis na martini z wódką uproszczoną. Koktajl ma harmonijny, przyjemny smak. Sok pomarańczowy sprawia, że jest bardziej orzeźwiający.
| Biały wytrawny wermut | 50 ml |
| Wódka | 50 ml |
| Sok pomarańczowy | 25ml |
Składniki mieszamy w shakerze z dodatkiem lodu. Wlewamy do kieliszków do martinki. Udekoruj według uznania spiralą skórki pomarańczowej lub plasterkiem cytrusów.
"Brudne Martini"
Koktajl "Dirty Martini" - jedna z najbardziej udanych wariacji innego popularnego drinka Martini Dry. Ale w tej wersji gin zastępuje wódka.
Do koktajlu dodano jeszcze jeden składnik - solankę z zielonych oliwek. Nadaje napojowi mętny kolor i ciekawszy smak.
| Wódka | 70ml |
| Wermut wytrawny | 20 ml |
| Solanka z oliwek | 10 ml |
Wódka i wermut mieszamy w shakerze z lodem. Przecedzić do dobrze schłodzonego kieliszka. Udekoruj jedną lub dwiema oliwkami. Smak i moc napoju można regulować zmieniając proporcje wódki i wermutu. Nie ma możliwości zwiększenia ilości solanki - taki eksperyment zepsuje smak napoju (powoduje gorycz).
jak zrobić w domu koktajl martini z oliwką
Przydatny film o tym, jak zrobić koktajl Dirty Martini
Ta wersja wódki Martini zyskała swoją nazwę dzięki niesamowitemu kolorowi i słodko-gorzkiemu smakowi, który porównuje się do rozczarowania.
| Białe Martini | 100 ml |
| Wódka | 100 ml |
| Schweppes | 50 ml |
Składniki na bazie 2 porcji.
Gotowanie:
- Siker jest wypełniony lodem.
- Dodaj inne komponenty.
- Miksuj 10-12 sekund.
- Przecedź do schłodzonych szklanek.
Podawane bez słomki. Brzegi martinki zdobią truskawki.
"Konot Martini"
Orzeźwiający smak mocnego trunku przypadnie do gustu mężczyznom. W rzeczywistości jest to jedna z odmian słynnego koktajlu Jamesa Bonda.
| Wódka | 75 ml |
| Wytrawne Martini | 25ml |
| Grejpfrut gorzki (wanilia, kardamon) do wyboru | 3-5 kropli |
| Lód | 200g |
| Cytryna (do dekoracji kieliszka) |
Szklanka do mieszania jest wypełniona lodem. Dodaj wódkę i wermut. Mieszaj łyżką. Przecedzić do szklanki bez lodu. Dodaj gorzkie. Udekoruj plasterkiem cytryny.
Milano Breeze
Pomimo mocy koktajl jest łatwy do picia. Ma przyjemny smak, kuszący aromat.
| Wódka | 25ml |
| Różowy wermut | 25ml |
| Sok żurawinowy | 100 ml |
| Sok grejpfrutowy | 50 ml |
| Lód | 200g |
Wysoka szklanka (highball) jest wypełniona lodem. Dodać główne składniki. Zamieszać. Dekorujemy miąższem grejpfrutowym. Podawane ze słomką.
Przydatny film o tym, jak zrobić koktajl Milano Breeze
Przepis daleki jest od zwykłego koktajlu alkoholowego. „Pociąg pancerny” to 6 stosów wypełnionych różnymi napojami, które są wypijane jednym haustem w ściśle określonej kolejności. Istotą zadania jest to, że osoba najpierw gwałtownie podnosi stopień, a następnie pije alkohol z bezalkoholowymi składnikami o różnym smaku. Schłodzone stosy ułożone na pasku zawierają po 45 ml:
- Martini.
- Wódka.
- Absynt.
- Sok pomarańczowy.
- Sprite (Schweppes, napój gazowany).
- Słony sok pomidorowy.
Aby uniknąć przykrych niespodzianek, nie zaleca się używania więcej niż jednej części Pociągu Pancernego. Tak, i należy ją pić pod okiem znajomych.
Więcej przepisów na koktajle wermutowe
Co do koktajlu martini z wódką
Początkowo Martini z wódką w ogóle nie było akceptowane jako przekąska. Pomimo dużej mocy koktajlu wierzono, że przystawka zepsuje posmak. Po chwili napój zaczęto jeść z oliwką, która była w martince (cytryna, grejpfrut) - szklana dekoracja.
Dziś Martini z wódką nie jest uważane za złą formę. Koktajl doskonale komponuje się z serami, owocami morza, rybami i białymi mięsami.
Nieznane jest nazwisko barmana, który wpadł na pomysł zmieszania wermutu z wódką, a nie z ginem. Ale koktajl szybko zyskał popularność dzięki czystemu, ciekawemu smakowi, nierozcieńczonemu nutami piołunu i jałowca, które nie wszystkim smakowały. Dziś Martini z wódką opuściło już kategorię męskich koktajli. Dzięki dodatkowym składnikom owocowym barmani tworzą niezwykle smaczne, aromatyczne drinki dla pań.
Autor: Ivanna Vus, specjalnie dla Tonnasamogona.ru
