Likier Malibu w domu: przepis na rum

Rewelacyjne połączenie mocnego rumu i aromatycznego kokosa daje tropikalny likier "Malibu". Od momentu powstania szybko podbiła serca barmanów na całym świecie. Oferowany jest odwiedzającym zarówno w czystej postaci, jak iw koktajlach.

Oryginalny likier produkowany jest na karaibskiej wyspie Barbados. Napój jest znakiem rozpoznawczym tych miejsc. Na butelce znalazło się nawet rozpoznawalne logo - dwie tropikalne palmy na tle świtu.

Historia alkoholu

Karaibski rum produkowany jest od dawna na wyspie Barbados. Napój ten produkowany jest tu od 1893 roku. Ale biały likier Malibu na bazie rumu pojawił się 100 lat później - został wynaleziony przez przypadek w 1980 roku. O pojawieniu się trunku na wyspie krążą legendy.

Najpopularniejsza historia o wynalezieniu "Malibu" opowiada o tym, że kokos przypadkowo wpadł do beczki z białym rumem. Nie od razu został zauważony. Ciepłe tropikalne powietrze i czas sprawiły, że kokos nadał mocnemu rumowi szczególny, przyjemny smak. Mieszkańcy wyspy, doceniając nowe nuty starego trunku, zaczęli eksperymentować ze składnikami. W rezultacie udało im się stworzyć recepturę trunku.

Jak wybrać i przygotować składniki

Aby smak i aromat domowego napoju nie odbiegał od oryginalnego produktu Barbados, należy starannie dobierać składniki.

Składniki na domowy przepis na likier Malibu:‎

• Mocny biały rum . Idealnie - produkcja Barbados. Dobry biały rum nie ma wyraźnego smaku.Jest słodki i łatwy do picia. Pozbawiony jest jednak owocowych i pikantnych nut. Posiada subtelny miodowo-orzechowy smak. Dlatego idealnie nadaje się do koktajli i likierów.
• Płatki kokosowe . Powinien być dobrej jakości, bez barwników, słodzików. Idealnie do domowego likieru Malibu trzeba zetrzeć miazgę kokosową. Jeśli wybierzesz wersję sklepową, powinieneś preferować żetony średniej wielkości.
• Mleko kokosowe . Lepiej jest wziąć puszkę. Mleko kokosowe różnych producentów różni się zawartością tłuszczu (waha się od 10% do 19%). Lepiej wybrać produkt ze średnią 15% -17%. Mleko dobrej jakości może zawierać grudki. Dlatego przed użyciem wskazane jest nakłucie go blenderem przez kilka sekund.
• Cukier . Cukier trzcinowy jest często zalecany do domowego likieru Malibu, ale może zmienić oryginalny kolor likieru. A jeśli zastąpisz go białym, drobnoziarnistym cukrem, smak i odcień domowego „Malibu” nie ucierpi.
• Wanilina . Można zastąpić cukrem waniliowym. Ale wskazane jest użycie prawdziwego ekstraktu lub strąka.

Aby zrobić likier Malibu w domu, który nie jest gorszy w smaku od oryginalnego napoju, nie trzeba oszczędzać na składnikach. Są drogie, ale wynik jest tego wart.

Przepis na klasyczny likier rumowy

Aby zrobić prawdziwy likier Malibu w domu, weź następujące składniki:

• Biały Rum Karaibski – 0,5 l.
• Mleko kokosowe – 0,4 l.
• Woda (możesz użyć butelkowanej) - 350 ml.
• Cukier - 350 g.
• Wiatki kokosowe - 250 g.
• Ekstrakt wanilinowy - 1 g. Można użyć cukru waniliowego - 1 saszetka. Jeśli weźmiemy esencję - 4-5 kropli.

Oryginalny przepis na likier Malibu wymaga nie tylko nakładów finansowych, ale także czasu. Przygotuj napój, wyraźnie przestrzegając technologii:

1. Rum i kokos miesza się w czystym szklanym pojemniku. Zamknij szczelnie.
2. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 10 dni, potrząsając od czasu do czasu (mniej więcej raz na trzy dni).
3. Po leżakowaniu rum jest filtrowany.
4. Syrop jest wytwarzany z wody i cukru. Powinien się zagotować, stać się przezroczysty, ale nie zmieniać koloru. Rozpuścić wanilinę we wrzącym syropie.
5. Rum zmieszany z mlekiem kokosowym.
6. Syrop schłodzony do temperatury pokojowej dodaje się stopniowo do mieszanki, doprowadzając moc napoju do 21°. Możesz nie potrzebować całego syropu. Jego pozostałości, podobnie jak wiórki kokosowe, można wykorzystać do gotowania.
7. Dokładnie wymieszaj składniki. Mieszaninę pozostawia się na 3-4 dni w lodówce. W tym czasie na powierzchni domowego likieru tworzy się gęsta, tłusta skorupa.
8. Za pomocą rurki alkohol przelewa się do innego pojemnika. Ważne jest, aby do napoju nie dostał się tłuszcz.

Po oddzieleniu płynu od oleju kokosowego domowy likier "Malibu" wymaga dodatkowej ekspozycji - 10 dni w ciepłym miejscu. Po tym czasie alkohol przelewa się do przygotowanych butelek do przechowywania. Napój jest gotowy do picia. Z tej ilości składników otrzymuje się około 900 ml likieru.

"Malibu" na alkohol/wódkę

Likier Malibu możesz zrobić w domu według prostszego i tańszego przepisu. Ale jego smak już nieco różni się od oryginalnego napoju.

Składniki:

• Wódka (rozcieńczona do 40% alkoholu) - 0,6 l.
• Mleko kokosowe – 0,4 l.
• Mleko skondensowane dobrej jakości - 380 g.
• Wiatki kokosowe - 250 g.

Ten alkoholowy (wódka) przepis na likier Malibu wymaga mniej czasu. Tak jak w wersji oryginalnej, płatki kokosowe zaparza się wódką przez 10 dni w ciemnym miejscu, od czasu do czasu wstrząsając. Po odcedzeniu alkohol miesza się ze skondensowanym mlekiem i mlekiem (uprzednio ubitym blenderem na gładką masę). Gotową mieszaninę natychmiast wlewa się do butelek w celu przechowywania. Zapnij mocno. Odstaw napój na tydzień, aby ustabilizował się smak. Gotowy trunek przechowuje się w lodówce do 6 miesięcy.

Ta ilość składników daje 1200 ml napoju o mocy 17% -18%.

Przydatny film o tym, jak zrobić likier Malibu na wódce

Ale należy wziąć pod uwagę takie niuanse:

• Bimber musi być dobrej jakości. Idealny - podwójny destylat.
• Twierdza - nie więcej niż 45%.

Smak likieru sporządzonego na bimbru jest bardziej agresywny, z wyraźną nutą alkoholową. W przypadku użycia bimbru jednej destylacji zapach olejów fuzlowych nieco psuje aromat kokosa.

Jak pić i co jeść "Malibu"

Pij "Malibu" z kieliszków do likieru. Przed spożyciem napój schładza się do 8-10°C. Zajadają się wybranymi przez siebie owocami – od jabłek po egzotyczną marakuję. Kremowe desery i lody idealnie uzupełnią jej słodki smak.

Malibu można podawać z czekoladą i mocną kawą. Ale nie ma tak wielu fanów Malibu w najczystszej postaci. Jest często używany do robienia koktajli. 12 ulubionych przepisów na koktajle z Malibu‎

Przepisy na popularne koktajle

Likier Malibu powstał pierwotnie jako składnik koktajli. Zastępuje w nich 2 składniki na raz - mleko kokosowe i rum.

Przepisy na koktajl z białego rumu

Pina colada

Aby przygotować najpopularniejszy tropikalny koktajl, 3 części domowego Malibu miesza się w shakerze z 2 częściami soku ananasowego. Napój podawany jest w wysokiej szklance (kielich lub hurricane) z kruszonym lodem. Udekoruj plasterkiem ananasa i/lub wisienką koktajlową.

Pina Colada: jak zrobić koktajl alkoholowy w domu

Tort weselny

Druga nazwa koktajlu to „Kremowe Malibu”. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 2 Części Malibu.
• 1 część Amaretto.
• 1 część pełnego mleka.
• 3 części soku ananasowego.

Wszystkie składniki miesza się w shakerze. Mieszaninę wlewa się do wysokiej szklanki. Z bitą śmietaną, startą czekoladą i migdałami.

El Ultimo (Ostatni Koktajl)

W shakerze wymieszaj 40 ml koniaku, 10 ml "Malibu" i 150 ml soku jabłkowego. Koktajl podawany jest w wysokiej szklance z 2-3 kostkami lodu.

Przygotowując likier Malibu możesz zaskoczyć swoich gości oryginalnym smakiem tropikalnego trunku. Miłośnikom może być serwowana w czystej postaci, a dla wszystkich pozostałych jako składnik licznych koktajli.

Gotowy napój w ilości 0,7 kosztuje w sklepach od 1000 rubli. Jeśli robisz alkohol w domu z dobrego rumu, raczej nie zaoszczędzisz dużo, ale opcje na wódkę lub bimber wyjdą znacznie taniej.

Autor: Ivanna Vus, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Przydatny film o tym, jak zrobić likier Malibu w domu

Pina Colada: legendarny koktajl i piracki likier Niektórzy znają Pina Colada jako niesamowicie pyszną portorykańską 01,4 tys.