Koktajl w starym stylu

Niech nazwa koktajlu Old Fashioned nikogo nie zmyli. W swojej długiej historii ten prosty napój na bazie bourbona, cukru, likieru, bitterów i owoców cytrusowych nie był ani na jotę przestarzały. Tak jest w przypadku, gdy klasyczną kompozycję nieustannie obrastają nowymi wariacjami, co pozwala inaczej spojrzeć na jej smak i aromat.

Old Fashion Cocktail jest łatwy do przygotowania w domu. Jego elementy są proste, a efekt, który uzyskasz w 5 minut, będzie ozdobą wieczoru w ciepłym, przyjaznym towarzystwie lub samemu.

Historia i ciekawostki o koktajlu

Old Fashion - amerykański klasyk koktajlowy wpisany na listę IBA; kategoria o wymownej nazwie – „Niezapomniane”.

Napój narodził się w Kentucky pod koniec XIX wieku. Jego bezimienny twórca, pracujący w barze Pendennis Club, stworzył koktajl dla emerytowanego pułkownika, jednego z przyszłych największych producentów bourbona w Stanach, Jamesa Pappera, który podzielił się nim z barmanem hotelu Waldorf Astoria. Będąc na karcie koktajlu tak znanej instytucji, Old Fashion szybko stał się popularny.

Według naocznych świadków to Old Fashioned cocktail był ulubionym napojem prezydenta USA Harry'ego Trumana i jego żony Elizabeth. Rodzina Trumanów robiła to regularnie.

Opis: smak, aromat, moc, kaloryczność

Połączenie cytrusów i bourbona - samo w sobie sprawia, że ​​smak koktajlu Old Fashion jest nieoczekiwanie świeży. Cukier trzcinowy pomaga otworzyć smak, a gorzki, ale aromatyczny likier nie pozwala owocom i słodyczom zakłócić bourbona czy whisky.

Kaloria jedna szklanka 70 ml bez lodu i dekoracji - 164 kcal. 100 ml mieszanki zawiera 235 kcal. Napój jest dość mocny. W klasycznej wersji z sodą zawartość alkoholu wynosi 32%. Jeśli koktajl nie jest rozcieńczony, będzie w nim więcej alkoholu.

Składniki i proporcje klasycznej receptury

Klasyczna receptura Old Fashion nie wymaga egzotycznych składników. Barmani spierają się przede wszystkim o to, czy wiśnie i pomarańcze mają pozostać tylko dekoracją, czy też, jak w wielu współczesnych wersjach trunku, zmielić je i dodać do samej mieszanki.

Składniki koktajlu Old Fashion:

Burbon	50 ml
Angostura Bitters	2-3 krople
Cukier trzcinowy	10 g
Woda sodowa	15 ml
Wiśnia	3 szt.
Skórka pomarańczowa	1 szczypta
Lód	100 gramów

Przepis

Aby zrobić koktajl w stylu Old Fashion w domu, potrzebujesz szklanki z grubym dnem, łyżki barowej i mieszadła lub tłuczka.

Gotowanie:

W szklance "staromodnej" umieść cukier, po uprzednim skropieniu go alkoholem. W razie potrzeby zamieszaj.

Połóż skórkę z cytryny na wierzchu, lekko ją rozgniatając.

Wlej sodę.

Zanurz kostki lodu w szklance, dodaj bourbona.

Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Należy to robić powoli.

Dodaj wiśnię i pomarańczę do dekoracji.

Ze względu na siłę klasycznej Old Fashion uważany jest za męski napój. Jednak mimo wysokiego stopnia koktajl pozostawia delikatny posmak.

W koktajlu Makers Old Fashion bourbon został zastąpiony słynną amerykańską marką whisky Maker`s.

Znak Producenta	50 ml
Angostura Bitters	2 krople
Woda sodowa	5 ml
Cukier trzcinowy	5 g
Skórka pomarańczy i cytryny	po szczypcie
Kostki lodu	100 gramów

Przepis:

1. Namocz cukier w likierze i wrzuć do szklanki.
2. Wlej sodę.
3. Zmiażdż cukier.
4. Dodaj whisky i zamieszaj, dodając przy okazji lód do szklanki.
5. Posyp skórką z cytryny.

Chcesz orzeźwiającego koktajlu, który będzie bardziej deserowy? Dodać espresso i likier czekoladowy.

Burbon	45 ml
Likier o smaku czekoladowym	16 ml
Espresso	25ml
Syrop cukrowy	5 ml
Pomarańczowy	1-2 kliny
Ziarna kawy	5 sztuk.
Lód	100 gramów

Przepis:

1. Zaparz kawę i pozwól jej trochę ostygnąć.
2. Wlej bourbon, likier, syrop i kawę do shakera z lodem.
3. Potrząśnij tym.
4. Przecedź do szklanki.
5. Udekoruj ziarnami kawy i pomarańczą.

Szkocki staromodny

Szkocka wersja koktajlu różni się tym, że zastępuje bourbona szkocką whisky. Zmienia to smak napoju.

Whisky Johnnie Walker	45 ml
Angostura Bitters	2-3 krople
Pomarańczowy	1-2 kliny
Cytrynowy	1-2 kliny
Cukier trzcinowy	10 g
Wiśnia	1-2 szt
Kostki lodu	135g

Przepis:

1. Włóż cukier i owoce cytrusowe do szklanki.
2. Upuść alkohol, upuść wiśnię i zmiażdż wszystko tłuczkiem.
3. Dodaj lód.
4. Wlej whisky.
5. Zamieszać.

Więcej koktajli whisky: 20 najlepszych łatwych domowych przepisów

Reposado

Dojrzała tequila Reposado przekształca koktajl Old Fashioned w zupełnie nowy napój, dodając do swojego aromatu własne, niepowtarzalne nuty.

Tequila	80 ml
Angostura Bitters	2-3 krople
Nektarowy	1-2 sztuki
Wiśnia	2 -3 szt.
Syrop cukrowy	7 ml
Kostki lodu	5 sztuk.

Przepis:

1. Wiśnie i nektarynki rozgniatamy w szklance, zalewamy syropem.
2. Wlej lód.
3. Wlej tequilę.

o koktajlach z tequili: najlepsze przepisy do domu

Nowa stara moda

Jeśli masz ochotę na coś nowego, ten odświeżający, długi, oparty na staroświeckiej modzie, Ci w tym pomoże.

Burbon	60 ml
Woda gazowana lub gazowana	100 ml
Syrop cukrowy	10 ml
Brzoskwinia	1-2 sztuki
Wiśnia	2-3 szt
Lód	110g

Przepis:

1. Zetrzyj wiśnie i brzoskwinie w szklance.
2. Upuść alkohol.
3. Dodaj syrop.
4. Wciśnij wszystkie składniki trochę mocniej.
5. Wlej kostki lodu.
6. Wlej bourbon.
7. Wrzuć kawałek brzoskwini do szklanki i dolej sody.
8. Zamieszać.

Słony

Syrop klonowy, zwłaszcza słony, to sprawa amatorska. Ale jeśli lubisz niecodzienny smak, koniecznie wypróbuj ten starodawny przepis na koktajl.

Whisky	50 ml
Syrop klonowy (słony)	15 ml
Angostura Bitters	1-2 krople
Skórka cytrynowa	1 szczypta
Kostki lodu	110g

Przepis:

1. Napełnij szklankę lodem.
2. Wlej syrop i whisky.
3. Upuść alkohol.
4. Zamieszaj i posyp skórką z cytryny.

Żubr

Żubr, nawet mały, tego koktajlu nie powali. Ale na pewno sprawi ci to przyjemność. Goryczka wódki umiejętnie maskowana jest przez soki, słodycz Aperolu i korzenny aromat cynamonu.

Wódka	35 ml
Świeże jabłko	35 ml
Świeża cytryna	15 ml
Aperol	15 ml
Cynamon	smak
Kostki lodu	100 gramów

Przepis:

1. Wódkę, soki i aperol wlej do shakera z lodem.
2. Mieszać.
3. Przecedź do schłodzonego kieliszka.
4. Posyp cynamonem.

Więcej koktajli z wódką: klasyczne, kremowe, martini

Brandy w starym stylu

Lekko złagodzona wersja klasycznego koktajlu Old Fashioned z lemoniadą. Jednak brandy w tym przepisie jest wyraźnie wyczuwalna.

Brandy	60 ml
Krasnoludek	100 ml
Angostura Bitters	5 kropli
Cukier trzcinowy	4 g
Pomarańczowy	3 plasterki
Wiśnia	2-3 szt
Lód	120g

Przepis:

1. Wsyp cukier do szklanki.
2. Wylej na niego trochę alkoholu.
3. Dodaj wiśnię i pomarańczę.
4. Zmiażdżyć.
5. Napełnij lodem.
6. Wlej brandy i lemoniadę.

Rum

Przepis bardzo podobny do oryginału, z jedną różnicą - ton zamiast brandy nadaje rum.

Rum	60 ml
Angostura Bitters	1-2 krople
Syrop cukrowy	5 ml
Pomarańczowy	1-2 kliny
Wiśnia	1-2 szt
Kostki lodu	100 gramów

Przepis:

1. Zaokrąglij wiśnię i pomarańczę w szklance.
2. Dodaj likier, syrop i lód.
3. Wlej rum.
4. Zamieszać.

Dwuosobowy w starym stylu

Bourbon - bardziej przyprawiony, cytrusowy - bardziej. Przepis jest nieco bardziej skomplikowany, ale wynik jest tego wart.

Dojrzewany burbon	55 ml
Angostura Bitters	1-2 krople
Cukier trzcinowy	6 g
Skórka pomarańczy	z dwóch owoców
Skórka grejpfruta	z jednego cytrusa
Lód	100 gramów

Przepis:

1. Zmiażdż cukier w szklance po nalaniu do niej alkoholu.
2. Wlej kostki lodu.
3. Wlej bourbon.
4. Wyciśnij olej ze skórki za pomocą prasowania na sucho lub innej metody. Dodaj do napoju.
5. Zamieszać.
6. Udekoruj skórką.

Jak pić, podawać i co jeść koktajl

Koktajl Old Fashion podaje się w niskim kieliszku o tej samej nazwie lub w kamieniu, jeśli nie mówimy o opcjach, w których aperitif zamienia się w longa. Nie jest zabronione używanie słomki. Do tego koktajlu dobrze jest zapalić papierosa.

Przekąska nie jest potrzebna, jej rolę odgrywają jagody i owoce, które zdobią kieliszek.

Old Fashion to świetny wybór na wieczór z przyjaciółmi. Umiarkowanie słodki, umiarkowanie orzeźwiający, poważny napój dla poważnych mężczyzn. Nie pozwoli zasnąć na imprezie biznesowej i będzie mile widzianym gościem każdej uroczystości.

Autor: Diana Nikitina, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Oceń artykuł (2 ocen, średnia 3 z5 )

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź

Nazwa

E-mail

Komentarz

"Klikając przycisk Wyślij komentarz wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych oraz akceptuję politykę prywatności."

Obecny ye@r Pozostaw to pole puste Popularne posty Tequila Sunrise – Poznaj wschód słońca przy meksykańskim koktajlu Tequila Sunrise - prosty cytrus 01,3 tys.