Whisky Ballantines (Ballantine's): cechy smakowe i rodzaje marek

Whisky Ballantines (Ballantine's) to doskonała okazja do zapoznania się z jakościowymi alkoholami. Marka należy do odmian mieszanych, w składzie trunku znajdują się słód jęczmienny oraz alkohole zbożowe, które nadają alkoholowi lekkiego dymu i miodowej słodyczy, wyczuwalnej w długim posmaku.

Whisky Ballantines butelkowana jest z herbem na etykiecie. Heraldyka jest odniesieniem do procesu produkcyjnego.Cztery elementy to alegoryczne symbole kluczowych elementów w destylacji szkockiej whisky. Woda - czystość i świeżość lokalnych źródeł, z których pobierana jest woda na zaciery. Ziemia to snop dojrzałego jęczmienia, gotowy do słodowania. Ogień - podgrzewanie brzeczki w miedzianym kotle. Powietrze to powiew whisky dojrzewającej w dębowych beczkach.

Historia marki i nagrody

Założona w 1869 roku firma Ballantine's jest dumą Szkocji. Destylarnia George Ballantyne & Sons została założona przez potomka miejscowego rolnika. George sam stworzył pierwszą szkocką i bardzo szybko blended whisky zyskały popularność w całym regionie. Sklepy w Edynburgu i Glasgow kwitły.

W 1891 roku, po śmierci założyciela, firma przeszła w ręce jego synów, którym udało się zostać czołowymi dostawcami dworu królewskiego. W 1938 roku gorzelnia otrzymała herb herbowy.

Ciekawostka: w okresie prohibicji whisky zaczęto rozlewać do płaskich, prostokątnych butelek, aby panowie mogli łatwiej schować alkohol do teczek.

Słynna na całym świecie marka kilkukrotnie zmieniała właścicieli. W połowie XX wieku właściciele firmy zrezygnowali z konkurencji na rynku brytyjskim, przenosząc swoją uwagę na Europę Południową, Azję Południowo-Wschodnią i Amerykę Łacińską. Od 2005 roku marka Ballantine's jest własnością francuskiego koncernu alkoholowego Pernod Ricard.

Finest brand i 17-letnia whisky zdobyła złoto Biblii Whisky 2014. Whisky Ballantines - zwycięzca International Wine & Spirit Competition 2013. Szkocka premium została nagrodzona złotem w konkursie winiarskim Scotch Whisky Masters w latach 2013, 2014 i 2015. Od 2005 roku taśmy firmy zdobyły ponad 150 nagród.

Cechy produkcji i składu

Blended whisky Ballantines powstaje z najlepszych spirytusów słodowych i zbożowych, które dojrzewają w beczkach z białego dębu od 3 do 40 lat.Znalezienie idealnego bukietu nie jest łatwe. Mieszanki Ballantines to ponad 50 alkoholi pochodzących ze szkockich destylarni, przyjmowanych w różnych proporcjach. Mieszanka powinna mieć harmonijny i pełny smak, nie być nudna.

Tradycyjnie głównym składnikiem szkockiej whisky jest słód jęczmienny. Alkohol single m alt otrzymuje się w następujący sposób:

• Dojrzałe ziarno jęczmienia suszy się w nasłonecznionym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, następnie zalewa czystą wodą z lokalnych naturalnych źródeł i pozostawia do słodowania, okresowo zmieniając wodę.
• W jęczmieniu aktywowany jest enzym rozkładający skrobię na cukry proste. Kiełkujące ziarno jęczmienia jest odwadniane dymem z torfu bagiennego, dzięki czemu wiele odmian Ballantines ma lekko dymny smak i aromat.
• Otrzymany słód jest mielony na mąkę, mieszany z wodą, dodawane są drożdże.
• Następnie zacier o stężeniu 5-8% trafia do miedzianych kotłów w celu podwójnej destylacji. Rezultatem jest czysty alkohol słodowy, który po dojrzewaniu zamienia się w whisky.

Najpierw spirytusy ze słodu jęczmiennego miesza się w dębowych beczkach, a następnie dodaje się ziarna. Te ostatnie otrzymuje się przez destylację produktów fermentacji pszenicy, kukurydzy lub żyta. Mieszankę pozostawia się do starzenia. Drewno dębowe niczym filtr pochłania zanieczyszczenia, wypełniając whisky drzewnymi aromatami i garbnikami. W miarę dojrzewania napój nabiera charakterystycznej barwy, miękkości i głębi smaku.

Ciekawostka: gdy w magazynach winiarskich zgromadziło się ponad 20 000 galonów różnych alkoholi, producenci whisky Ballantines próbowali wydłużyć czas leżakowania. Odległy w czasie, ale doskonały jakościowo wynik eksperymentu - 12-letnia taśma klejąca została wprowadzona w 1964 roku. Napój premium natychmiast stał się mega popularny. Tak narodziła się linia odmian dojrzałych.

Twierdza i organoleptyczna whisky Ballantines zależą od rodzaju. Kolor napojów waha się od jasnozłotego do odcienia starego złota. Twierdza wynosi 35, 40 i 43%. Kaloryczność szkockiej szkockiej - 69 kcal na 100 ml.

Właściwości smakowe poszczególnych taśm zależą od zawartości alkoholi w mieszance. Delikatne nuty dymu, motywy kwiatowe i owocowe, charakterystyczne dla odmian linii Ballantines, to zasługa markowych alkoholi destylarni Speyside, Miltonduff, Glenburgie. Firma gorliwie dba o to, aby wszystkie jej produkty posiadały unikalne cechy, zachowując przy tym przywiązanie do tradycyjnego smaku.

Odmiany

Kombinacje wykonane z 50 rodzajów spirytusu słodowego i 4 rodzajów zbóż nie zmieniają się od dziesięcioleci, a ich skład jest utrzymywany w tajemnicy. Wiadomo jedynie, że mieszanki zawierają unikalne szkockie spirytusy słodowe z północnych wyżyn.

Na rynku rosyjskim występuje kilka rodzajów whisky Ballantines.

Ballantines Finest

To tradycyjna trzyletnia whisky mieszana z 1910 roku, stworzona ku pamięci George'a Ballantyne'a.Na kompozycję składają się spirytusy słodowe i zbożowe z czterech miejsc w Szkocji, miękkie o delikatnym aromacie wrzosu i lekkiego dymu. W smaku dominują motywy kremowej czekolady, szkarłatnych jabłek i nut waniliowych. Kwiatowy posmak nie jest mdły, z korzennymi akordami. Kolor - jasnozłoty. Twierdza - 40%.

Ballantine's Brasil Lime

W smaku limonki Ballantine wyczuwalna jest cytrusowa świeżość i wanilia. W dębowych beczkach, w których whisky dojrzewa przez trzy lata, dodawane są muślinowe woreczki ze skórką brazylijskiej limonki. Alkohol, który wchłonął olejki eteryczne, jest uzupełniany innymi odmianami szkockiej whisky. Mieszanka powstała z myślą o Ameryce Południowej, ale oryginalna szkocka szybko zyskała popularność na całym świecie. Kolor - ciemny złoty. Twierdza - 35%.

Ballantine's Barrel Smooth

Ballantines Barrel Smooth - wyróżnia się szczególną miękkością, lekkim dymem, korzennymi i karmelowo-waniliowymi tonami w smaku i aromacie. Kolor - złoty. Twierdza - 40%.

Ballantine's 12 lat

Wyróżnia się harmonijnym aromatem, w którym wyczuć można kremową słodycz miodu, wanilię i cierpkie tony dębu. Kremowy smak z akordami kawy latte i egzotycznych przypraw. Długi, słony posmak rozgrzewa i cieszy różnorodnością akcentów. Skład mieszanki tworzą oryginalne whisky słodowe z destylarni Miltonduff i Glenbourgie, a także alkohole z 50 innych szkockich winnic. Kolor - złoty. Twierdza - 40%.

Ballantine's 17 lat

To mieszana starzona whisky wyprodukowana według receptury z 1930 roku.Podstawą blendu jest whisky Miltonduff, w której dymnym aromacie słychać motywy owocowe, współgrające z nutami latte. W kremowym smaku pojawiają się wanilia, miód lipowy, pikantna lukrecja. Kolor - złoty, nasycony. Twierdza - 43%.

Ballantine's 21 lat

Zróżnicowany aromat korzennego jabłka z nutami kwiatowymi. Na podniebieniu - nuty miodu, ptasie mleczko lukrecjowe, rodzynki. Kompozycja oparta jest na alkoholach z destylarni Miltonduff i Glenbourgie, z których większość dojrzewa w dębowych beczkach po sherry. Kolor - czyste złoto. Twierdza - 43%.

Ballantine's 30 lat

To starzona szkocka, która osiągnęła dojrzałość i ma jasny aromat. Wiele whisky w blendzie to prawdziwe rarytasy, uszlachetnione destylatami słodowymi z nieczynnych już gorzelni.Na podniebieniu można wyczuć kremowe, kwiatowe i miodowe tony, odcienie sherry, przypraw, solonego karmelu, wanilii i dojrzałych owoców. Kolor - stare złoto. Twierdza - 43%.

Ballantine's Limited

Bouquet Ballantines Limited ujawnia bogaty aromat syropu gruszkowego i ciastek owocowych z nutą cynamonu i imbiru. Na podniebieniu słychać kremowe nuty, nuty lukrecji i orzeźwiające goździki. Mieszanka zawiera rzadkie destylaty słodowe i zbożowe rafinowane przez czterdzieści lat leżakowania. Kolor - ciemne złoto. Twierdza - 43%.

Cena

Popularna taśma Finest, najstarsza z linii Ballantine's, należy do niższego segmentu cenowego tej marki. Przedział cenowy butelki o pojemności 0,7 litra w różnych sklepach wynosi od 1000 do 2300 rubli.

12- i 17-letnia szkocka Ballantine's to średni segment cenowy. Cena za 0,7 l - od 3500 do 5900 rubli

Ballantine's 21 i 30 lat należą do wyższego segmentu cenowego. Cena za 0,7 l - od 11 000 do 49 000 rubli.

Jak odróżnić oryginał od podróbki

Najczęściej popularny Finest staje się podróbką, ale to nie znaczy, że kupując 12 czy 30-letnią ekspozycję Ballantine's, jesteś ubezpieczony od podróbek. Podrabiane alkohole znajdują się we wszystkich segmentach cenowych.

Jak odróżnić podróbkę whisky Ballantines od oryginału:

• Zwróć uwagę na kod kreskowy zaczynający się od 50.
• Napisy i rysunki na etykiecie muszą być wyraźne i jasne; ślady kleju, nierówne ułożenie, błędy ortograficzne świadczą o podróbce.
• Na znaku akcyzy nazwa, hologram i kod kreskowy powinny być łatwe do odczytania, a sam podatek akcyzowy nigdy nie powinien pozostawać w tyle za szkłem i korkiem.
• Na dnie butelki oraz na ściankach wyraźny grawer BALLANTINE'S, na każdej butelce łaciński napis: Amicus Humani Generis.
• Pośrodku mocno dokręconej metalowej nasadki znajduje się logo B, otoczone napisem: „GEORGE BALLANTINE AND SON LTD. DUMBARTON, SZKOCJA.”

Jeśli potrząśniesz butelką z wysokiej jakości taśmą samoprzylepną, zobaczysz, jak pęcherzyki powietrza tworzą się i stopniowo znikają, stopniowo zmniejszając swój rozmiar. Ze względu na oleistą konsystencję wynikającą z obecności olejków eterycznych, prawdziwa taśma klejąca powoli spływa po szkle, a kropla fałszywego alkoholu odbywa podobną podróż w ciągu kilku sekund.

Zasady użytkowania

Koneserzy uważają, że whisky trzeba pić na czysto, nie można się przekąsić. Wysokiej jakości trzyletni BALLANTINE’S jest podawany jako aperitif bez lodu i jako przystawka.Lód topi się i stopniowo rozcieńcza szkocką, zmieniając jej smak. Zamiast lodu lepiej używać specjalnych kamieni do whisky.

Dopuszczalne jest dodawanie lodu, mieszanie alkoholu z colą oraz przygotowywanie innych koktajli w szkockiej blended Ballantines niskiej jakości. Koktajle whisky, które możesz zrobić w domu — 20 najlepszych łatwych przepisów

Dłuższa ekspozycja Whisky Ballantine nadaje się do picia na czysto i dopiero po daniu głównym - to tradycyjny digestif. Podaje się go w skałach, wypełnionych nie więcej niż jedną trzecią. Temperatura napoju - 17-18°С.

Ponieważ whisky to mocny napój, mimo zaleceń, by pić ją w czystej postaci, większość nadal woli przekąskę. Optymalna przekąska do szkockiej to:

• gorzka czekolada bez dodatków;
• jabłka, gruszki;
• twarde dojrzewające sery lub miękkie sery aromatyczne z pleśnią;
• stek z grilla.

Recenzja wideo i degustacja whisky Ballantine's

Whisky Jameson (Jemison) z Irlandii - cechy produkcji, popularne marki, zalecenia dotyczące stosowania mieszanki Whisky Jameson (Jameson) - tradycyjny irlandzki 0297