Bimber brusznicowy

Borszówka to smaczna i przede wszystkim zdrowa jagoda zawierająca wiele witamin. Rośnie w lasach liściastych i iglastych, czasami jest to możliwe

spotkać na torfowiskach tundry, Dalekiego Wschodu, Syberii. Bimber z borówki brusznicy, dzięki swojej zdolności do przyćmienia aromatu i smaku alkoholu, pije się dość łatwo, chociaż jest to zwodnicze, ponieważ procent mocy napoju pozostanie wysoki. Dlatego przepis kulinarny jest popularny ze względu na swoją prostotę, taniość i dostępność niezbędnych składników wśród ludzi.

Korzyści z nalewki z borówki brusznicy

Borszówka znana jest przede wszystkim ze swoich właściwości leczniczych i kulinarnych.Jagoda jest długo przechowywana, zawiera kwas benzoesowy i garbniki, które są substancjami roślinnymi. Owoce borówki mają zastosowanie w okresie beri-beri, jako środek przeczyszczający, bakteriobójczy, moczopędny, antyseptyczny, przeciwrobaczy, żółciopędny. Dojrzałe borówki brusznicy są przydatne przy chorobach takich jak gruźlica, reumatyzm, nerwice, nadciśnienie, niedokrwistość u kobiet w ciąży, katar żołądka. Kompot owocowy gotuje się w wysokiej temperaturze.

Receptura bimbru to ekstrakt z jagód otrzymywany na bazie ekstrakcyjnej składającej się z alkoholu etylowego lub wódki. Błonnik roślinny użyty do jego przygotowania umieszcza się w wodzie, a alkohol ulega zniszczeniu. Użyteczne właściwości przy takim mieszaniu pozostają w płynie ekstrakcyjnym.

Przygotowanie surowców

Technologie wytwarzania bimbru są podobne i różnią się jedynie recepturą bimbru. Najważniejszą częścią jest oczywiście przygotowanie składników.

Owoce muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Zielone jagody nie zawierają koncentratu cukru niezbędnego do produkcji bimbru. Przejrzałe zawierają dużo substancji pektynowej, przez co napój jest mętny. Lekko pogniecione i czerstwe jagody, które nie zawierają zgnilizny i pleśni, nadają się do nalewki. Wszystko to może wpłynąć na przyszły smak bimbru.

Nalewka z brusznicy - przepis na wykonanie

Przepis na brusznicę

Lista składników:

• Owoce brusznicy - 2 szklanki
• Woda destylowana - 1 l
• Cukier - 2 do 4 łyżek stołowych (w razie potrzeby)

Przed gotowaniem bimberu wstrząsa się świeżymi i dojrzałymi jagodami, przenosi na durszlak, dokładnie myje i suszy na specjalnie przygotowanej powierzchni, którą może być zwykły papier.Następnie wkładają borówki brusznicy do pojemnika i miażdżą je moździerzem, a następnie przenoszą do szklanego słoika. Jeśli to konieczne, możesz umieścić cukier granulowany. Najlepszą opcją jest pachnący miód. Dodaj aromat z listkami borówki brusznicy w ilości 6-8.

Mieszankę zalewamy bimberem i dobrze mieszamy, dodając cukier - aż się rozpuści, po czym zatykamy pokrywką. Słoik umieszcza się w piwnicy lub spiżarni, najważniejsze jest to, że nie ma światła przez okres równy 2-3 tygodniom lub całemu miesiącowi. W tym czasie pojemnik jest okresowo wstrząsany, po opadnięciu płyn jest filtrowany i przelewany do butelek

Borówkowy bimber na stół podawany schłodzony przed posiłkiem, na czas lub po nim. Wlewa się go do małych przezroczystych szklanek lub stosów na sposób europejski. Nie nadużywaj napoju, który ma błogi smak.

Przepis na jagody i wiśnie

Lista składników:

• Bimber - 2 l
• Koniak - 250 ml
• Owoce brusznicy - 3,5 kg
• Wiśnia - 0,5-0,6 kg (zaleca się późną odmianę).
• Cukier lub miód - od 2 do 5 łyżek
• Cytryna - 1-2 sztuki

Owoce i jagody umieszcza się w szklanym pojemniku, wlewa bimber i koniak, dodaje cukier granulowany lub miód. Pamiętaj, aby pokroić cytrynę na plasterki, wyjąć nasiona. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę. Umówione na 2-3 tygodnie. Przepis jest dość prosty i ma świetny smak.

Przepis z porzeczkami i żurawiną

Lista składników:

• Borszówka - 1 szklanka
• Mięta - 2 gałązki
• Porzeczka - 3 gałązki
• Bimber - 750 ml
• Cukier - 1 szklanka

Najpierw sortowane są owoce borówki brusznicy. Umieszczony w szklanym pojemniku. Zagnieść, włożyć miętę i porzeczki, wlać oczyszczony alkohol. Hermetycznie zamknięte i ustawione na 2-3 tygodnie. Następnie mieszaninę filtruje się, wylewa cukier i dokładnie miesza, rozpuszczając go. Pojemnik jest ponownie usuwany na kilka tygodni. Następnie przelewa się do szklanych pojemników, szczelnie zakorkowanych i odstawia w chłodne miejsce.

Właściwe przechowywanie nalewki

Każdy napój ma swój własny okres czasu, w którym zachowuje swoją niezrównaną jakość. Należy przestrzegać warunków przechowywania. Alkohol należy oczyścić z różnych zanieczyszczeń, nie zaleca się dodawania do niego aromatów. Butelkę z napojem należy pozostawić w nieoświetlonym miejscu, unikając bezpośredniego działania promieni słonecznych, wysokiej temperatury powietrza.Alternatywnie użyj półki.

lodówka, ale nie zamrażarka. Temperatura powinna wahać się od + 5 do +20 ° C przy wilgotności względnej - 85%. Nalewki można przechowywać w okresie od 6 do 12 miesięcy.

Co może się stać z alkoholem? Podczas długotrwałego przechowywania uwalniają się szkodliwe chemikalia - etery, dodatkowe pierwiastki ulegają utlenieniu. Wszystko to może być szkodliwe dla Twojego zdrowia.

Alkohole przechowuj w szkle, ale nie w kryształowych pojemnikach. Wyroby szklane nie przyczyniają się do zapoczątkowania reakcji chemicznej z alkoholem, przedłużając tym samym trwałość, ale nie zapomnij zadbać o szczelność korka, ponieważ po pewnym czasie stopień spadnie i woda odparuje.

Specjalistom nie zaleca się traktowania produktów z tworzyw sztucznych jako pojemników do przechowywania. Roztwór alkoholu w kontakcie z tworzywem sztucznym uwalnia toksyczne substancje.Nie zaleca się również pojemników na bazie gliny. Kiedy napój staje się mętny, a na dnie tworzy się osad, picie go zagraża życiu.