Jak zrobić wino ze sfermentowanego kompotu: przepis na gotowanie w domu

Teraz, gdy substytucja importu nabiera rozpędu, a kraj pogrążony jest w głębokiej blokadzie gospodarczej, umiejętność „przerobienia” złego produktu na produkt wysokiej jakości i pożądany staje się szczególnie cenna. Na przykład ze sfermentowanego kompotu lub dżemu zrobić wspaniałe domowe wino, smakiem nie ustępuje drogim sklepowym odpowiednikom.

Proces gotowania jest bardzo prosty: do sfermentowanego kompotu dodaj 2 kg cukru i opcjonalnie garść rodzynek. Aby wino było aromatyczne i smaczne, należy wziąć pod uwagę jedną okoliczność - należy używać wyłącznie naczyń szklanych lub drewnianych.Jeśli użyjesz plastiku lub metalu, pojawi się nieprzyjemny posmak i aromat zostanie bezpowrotnie utracony.

Proces gotowania

Otwórz słoik z głównym składnikiem, wlej zawartość do głębokiego naczynia, dodaj ugotowany cukier, dokładnie wymieszaj, zamknij pojemnik kulką lub gumową rękawiczką i umieść w ciepłym miejscu. Proces dojrzewania trwa od 4 do 6 miesięcy. Gdy bąbelków będzie trochę mniej, warto otworzyć słoiczek i spróbować, bo w niektórych przypadkach konieczne jest dodanie cukru.

Następnie ponownie zamknij słoik i pozostaw do wyrośnięcia na 3-4 miesiące, aż do całkowitego wyklarowania. Po upływie wymaganego czasu powstały alkohol należy dokładnie przefiltrować, a następnie butelkować. Wino należy przechowywać w chłodnym miejscu. Ważna uwaga: zaleca się zamknięcie rozlanego napoju plastikową pokrywką iw żadnym wypadku nie zwijać go, w przeciwnym razie może eksplodować.

Wino z kompotu jabłkowego

Proces wytwarzania wina jabłkowego jest prawie podobny do poprzedniego i nie zajmuje dużo czasu. Wymagane składniki:

• 3 litry kompotu;
• 300-400 gr cukru;
• niewielka ilość rodzynek.

Jak zrobić:

Sfermentowany kompot należy otworzyć i ostrożnie przecedzić. Należy to zrobić za pomocą gazy. Przenieś plasterki jabłka do osobnej miski i posyp odrobiną cukru. I wlej płyn do innego pojemnika, dodaj trochę rodzynek. Te dwa półfabrykaty umieszcza się w ciepłym miejscu na około dwie godziny, po czym łączy się je z dodatkiem reszty cukru i dokładnie miesza drewnianą łyżką. Lepiej nie używać zaawansowanych blenderów, ponieważ kontakt brzeczki z cząstkami metalu jest niepożądany.

Następnie należy założyć uszczelnienie wodne na szyjkę słoiczka i umieścić w ciepłym miejscu do zakończenia

proces fermentacji. Aby utrzymać stabilną temperaturę, możesz przykryć słoik kocem.

Na ostatnim etapie otrzymany napój należy rozlać do czystych butelek, a następnie odstawić na dwa miesiące do dojrzewania (fermentacji).

Przepis na domowe wino kompotowe z wiśni

Napój sporządzony w domu ma bogaty i aromatyczny smak, jeśli jest sporządzony prawidłowo, dzięki dokładnemu obliczeniu proporcji. Musisz wiedzieć, że na ostatnim etapie otrzymasz produkt, który stanowi około połowy pierwotnej objętości przedmiotu obrabianego. Kolejny niuans - jeśli napój nie chce w żaden sposób fermentować, należy dodać do niego garść rodzynek. Następnie w procesie odcedzania zostanie usunięty wraz ze zbędnymi osadami.

Wino z wiśni ma aromatyczny i lekko cierpki smak, ponieważ jagoda ma wysoką kwasowość i niewielką zawartość cukru.

Mieszanina:

• 10 l wiśni;
• 10 litrów wody;
• 3 kg cukru.

Musieć zrobić:

1. usunąć pestki, samą wiśnię trochę zagnieść, zalać czystą wodą, następnie wycisnąć;
2. wlej uzyskany płyn do głębokiej miski, przykryj gumową rękawicą;
3. oznacz w ciepłym, ciemnym miejscu do zakończenia procesu fermentacji;

4. 

   po miesiącu, gdy płyn przestanie bulgotać, warto spróbować wina. Jeśli smak jest jednocześnie słodki i kwaśny, napój jest gotowy.

Jeśli zamierzasz przechowywać wino przez długi czas, musisz dodać do niego butelkę wódki. Napój oczywiście stanie się znacznie mocniejszy, ale stanie się gwarancją przed kwaśnością.

Wino z kompotu z kwaśnych truskawek

Ponieważ truskawki to wciąż przysmak jagodowy, wyrzucenie kompotu z kwaśnych truskawek po prostu nie podniesie ręki. A jeśli jeszcze nie zamienił się w ocet, możesz spróbować wyjść z sytuacji. Co powinno być zrobione?

Weź wskazany składnik o objętości 3 litrów, wlej go do szklanego naczynia, dodaj 200 gramów miodu i 1 łyżkę ryżu. Nie trzeba płukać ryżu, ponieważ w tym przypadku działa on jak drożdże.

Ponadto wszystko jest takie samo jak w poprzednich przepisach. Smakiem napoju będzie można się cieszyć dopiero za miesiąc.

Wino z kompotu morelowego

Z kompotu morelowego, jak iz kompotu gruszkowego nie jest trudno zrobić doskonały napój. Czy musisz najpierw zrobić owocowy starter? weź 100 gramów niemytych malin, zmiel je z dodatkiem 50 gramów cukru i niewielkiej ilości wody.Gotowy zakwas wymieszać ze starym kompotem, następnie odstawić w ciemne miejsce.

Gdy brzeczka przestanie wydzielać gazy, płyn należy przefiltrować przez gazę i butelkować. Będzie można degustować za kilka miesięcy.

Wino z kompotu śliwkowego

Domowy napój śliwkowy to rzadkość, choć ma przyjemny, bogaty smak. Takie wino trzeba zrobić trochę inaczej.

Składniki:

• śliwka - 3 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 1,5 szklanki.

Jak zrobić: włożyć śliwki do głębokiej miski, przykryć gazą, a następnie wystawić na świeże powietrze, aby lekko wyschły. Po 2-3 dniach musisz usunąć kości i ugniatać samą śliwkę, aż pojawi się sok.Następnie dodaj wodę i określ w ciepłym miejscu. Po kilku dniach odcedź i dodaj cukier. Należy zauważyć, że moc wina zależy bezpośrednio od ilości cukru - im więcej cukru, tym mocniejsze wino. Następnie wlej do butelek i wyślij do dojrzewania. Już za 2 miesiące będzie można zadowolić znajomych własnym winem.