Nalewka winogronowa Isabella na wódce

Cechy likierów winogronowych

Ważną cechą każdego domowego alkoholu na bazie winogron jest przede wszystkim to, że te jagody w pełni zachowują swoje dobroczynne substancje. Jednak w winogronach

istnieje ogromna ilość minerałów, witamin i innych składników niezbędnych dla organizmu.

Dzięki temu takie nalewki dobrze wpływają na układ nerwowy, trawienie i chronią przed skutkami wyczerpania psychicznego i fizycznego. Pestki winogron, które są również wykorzystywane do przygotowywania domowego alkoholu, również zachowują swoje działanie lecznicze.

Dodatkowo mają specyficzny jasny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu, dlatego warto zacząć używać nalewek winogronowych o jak najbardziej neutralnej recepturze.

Wybór i przechowywanie winogron na nalewkę

Do nalewki winogronowej należy wybierać wyłącznie jagody w pełni dojrzałe, nie spleśniałe i nie zgniłe. Przed przystąpieniem do przygotowania napoju oddziela się je od kiści, tak aby każde winogrono leżało osobno, i odpowiednio je myje. Nieprzydatne jagody można wykorzystać do destylacji bimbru.

Do wielu nalewek nadają się zarówno winogrona białe, jak i czerwone, jednak najczęściej wybór dawany jest odmianom białym. Jednak odmiany czerwonych winogron są zdrowsze i zalecane do celów leczniczych.

Optymalną bazą alkoholową, na której można przygotować dobrą nalewkę będzie wódka, spirytus (40-40%), tani koniak lub dokładnie oczyszczony bimber.

Przepis na nalewkę z winogron Isabella

Składniki:

• winogrona w ilości wystarczającej do napełnienia 3-litrowego słoika;
• baza alkoholowa - 1, 5-2 l;
• cukier - 3 łyżki

Aby zrobić taką nalewkę, należy włożyć do słoika przygotowane wcześniej, umyte i wysuszone jagody. Napełnij je cukrem i wypełnij pozostałą przestrzeń alkoholem. Szczelnie zamknij, dobrze wstrząśnij i pozostaw w ciemnym miejscu, w którym utrzymana jest temperatura pokojowa, przez około dwa do trzech tygodni. Potrząsaj słoikiem co cztery dni, aby pomóc rozpuścić cukier. Następnie powstały napój należy kilkakrotnie odsączyć gazą i wacikiem.

Nalewka z winogron na wódce

Aby zrobić nalewkę według poniższego przepisu, należy zwrócić uwagę wyłącznie na białe winogrona, a najlepiej, żeby nie było w niej pestek. Ten rodzaj napoju jest uważany za dość wykwintny, co częściowo wyjaśnia złożoność jego przygotowania i dużą liczbę użytych składników.

Składniki:

• winogrona - 1 kg;
• cukier - 400 gr;
• wódka - 1 l;
• woda - 500 ml;
• cukier waniliowy - 30 gr;
• cytryna - 2 szt;
• cały cynamon - 1 sztuka;
• goździki - 8 szt. (ze względu na wyjątkowo jasny smak tej przyprawy ilość goździków można zmniejszyć).

Wodę miesza się z obydwoma rodzajami cukru i gotuje przez pięć minut, usuwając pianę.

Przygotowany syrop należy schłodzić. Skórka jest usuwana z cytryn i drobno wcierana tarką - ważne jest, aby nie dotykać białej części miąższu pod nią - nalewka okaże się gorzka. Skórkę, goździki i cynamon umieszcza się w jednym słoiku, zalewa wódką i dojrzewa przez godzinę w temperaturze pokojowej. Pojemnik, w którym napój będzie zaparzany, jest wypełniony winogronami, a laskę cynamonu należy wyjąć z wódki. Winogrona zalewa się mieszanką wódki smakowej i syropu, a wieczko szczelnie zamyka. Słoik umieszcza się w ciemnym miejscu, w którym utrzymuje się temperaturę pokojową przez okres trzech miesięcy, po czym jego zawartość jest filtrowana.

Przepis na nalewkę alkoholową

• winogrona;
• alkohol (40-50%) w ilości wystarczającej do dwukrotnego przewrócenia winogron.

Winogrona wlewa się do szklanego pojemnika i zalewa alkoholem, po czym pozostawia w ciemności na trzy dni.Następnie słoik należy dobrze wstrząsnąć i pozostawić w ciemności na kolejny dzień. Następnie alkohol dekantuje się do osobnego pojemnika, a jagody ponownie wlewa się już przez pięć dni (po trzecim dniu należy je ponownie wstrząsnąć). Wynik jest filtrowany, a oba alkohole są mieszane ze sobą. Lepiej pozwolić im stać jeszcze przez kilka dni.

Nalewka lecznicza na bazie pestek winogron

Nalewka z nasion byłaby lepiej przygotowana na bazie alkoholu (40-50%) lub wódki. Za najlepsze uważane są nasiona odmian czerwonych winogron.

Składniki:

• 

  pestki winogron;
• wódka lub alkohol - 250 ml.

Są myte, suszone i wkładane do słoika (można wziąć objętość nieprzekraczającą 0,5 litra).Następnie kości są wypełnione alkoholem. Po zatkaniu banku usuwa się go na miesiąc w ciemnym miejscu i okresowo wstrząsa. Nalewka z pestek winogron jest odpowiednia dla kobiet, aby oczyścić naczynia krwionośne, poprawić sen i zwiększyć odporność. Jest przyjmowany kropla po kropli dziennie, kurs trwa pięć dni. Przed kolejnym cyklem podawania należy zrobić co najmniej pięciodniową przerwę.