Nalewka z pestek moreli

Delikatny aromat, piękny kolor, przyjemny smak ? wszystkie te cechy posiada nalewka na morele. Ci, którzy lubią robić domowe alkohole, powinni znać przynajmniej jeden sposób na wykorzystanie słodkich żółtych owoców.

Nalewka klasyczna

Zacznijmy od klasyki. Przepis na klasyczną nalewkę morelową jest zwięzły i prosty. Wykorzystuje pestki owoców. Oto pełna lista produktów:

• 1 kg dojrzałych, ale nie przejrzałych moreli;
• 1 litr wódki lub bimbru 40%;
• 0, 5 kg cukru.

Owoce należy posortować i obrać z nich kości, włożyć do słoika, zalać wódką i wstrząsnąć. płynna warstwa

nad miąższem powinna znajdować się co najmniej 5 cm Słoik jest zamknięty, umieszczony w słonecznym miejscu, gdzie pozostanie przez miesiąc. Często tym miejscem jest parapet po południowej lub wschodniej stronie domu. Potrząsaj słojem co 5 dni.

Miesiąc później płyn należy odcedzić bez wyciskania do innej butelki, a do moreli wsypać funt cukru, wymieszać z owocami i wystawić na słońce na kolejne 2 tygodnie. Potrząsaj słoikiem co 2 dni, aby cukier dobrze się rozpuścił.

Po 14 dniach powinien powstać syrop cukrowy. Jest filtrowany przez gazę, wyciskany jest zmiękczony owoc. Syrop miesza się z wcześniej odcedzonym alkoholem, trzyma kolejny tydzień w ciemności, po czym ponownie filtruje i rozlewa do wygodnych butelek.

Jak używać kości

Morela ? tak zdrowy owoc, że można w nim użyć nawet rdzenia, a poniższy przepis jest tego potwierdzeniem. Nalewka z kamienia stała się popularna ze względu na zapach podobny do zapachu migdałów.

• Pokrój pestki moreli, usuń pestki, posiekaj je. Będziesz potrzebował 100 g jąderek.
• Zalej ziarna 0,5 litra wódki i postaw pojemnik na słońcu na 25 dni.
• Odcedź napar i przeciśnij miąższ przez szmatkę. Następnie dodaj kolejne 0,2 litra wódki i po 15 minutach wyciśnij.
• Płyn należy przefiltrować przez białe serwetki, wsypać 50 g cukru (około 3 duże łyżki), 1 g waniliny i dobrze wstrząsnąć.
• 4 dni napój powinien stać w ciemności. Następnie jest filtrowany po raz ostatni.

Napar z pestek moreli należy spożywać z umiarem, ponieważ zawiera niewielką ilość kwasu cyjanowodorowego. Przechowywanie może trwać w nieskończoność.

Używanie miodu i mięty

Wśród różnych przepisów na nalewki morelowe możesz

zaznacz przepis miętą, miodem i sokiem.

Na początek należy przygotować wywar z mięty pieprzowej. W tym celu 25 g suszonej mięty zalać wrzącą wodą (200 ml? standardowa szklanka), pozostawić na 4 godziny, przefiltrować.

Następnie w słoiczku mieszamy bulion miętowy, 150 g miodu, 0,5 l wódki (lub 40% rozcieńczonego bimberu, alkoholu) i 0,5 l świeżego soku morelowego lub soku z puszki z miąższem.

Przyszła nalewka morelowa musi być przechowywana przez 2 tygodnie w ciemności, przez pierwsze 7-10 dni wstrząsając słojem raz na dzień. Po 14 dniach napój jest filtrowany, jest całkowicie gotowy do użycia.

Morele i wino

Jeśli masz butelkę niedrogiego białego wina wytrawnego lub półwytrawnego, radzimy przygotować doskonałą nalewkę.

• Wino wlać do rondelka, dodać 450 g cukru i podgrzewać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
• Pokrój i po usunięciu pestek wlej do rondelka 0,5 kg moreli.
• Doprowadzić kompozycję do wrzenia i gotować 7-10 minut.
• Zdjąć patelnię z ognia, wlać 150 g wódki.

Po ostygnięciu napar przelewa się do słoiczka lub butelki i przechowuje w lodówce przez tydzień. Podsumowując, nalewka jest dobrze przefiltrowana, dzięki czemu staje się bardziej przezroczysta. Stosować w małych ilościach przed posiłkami, a także po posiłkach do deseru.