Wino z granatu w domu

Obecnie istnieje wiele dowodów na to, że umiarkowane picie czerwonego wina pomaga przedłużyć ludzkie życie. Jednym z najbardziej oryginalnych drinków jest pyszne wino z granatów.

Główna różnica tego produktu polega na jego wysokich właściwościach przeciwutleniających. Ponadto owoce granatu zawierają witaminy takie jak K, C, B6. Nasiona granatu zawierają również kwas linolowy, który hamuje działanie czynników rakotwórczych. I już we właściwościach przeciwzapalnych tego owocu.

nikt nie ma wątpliwości od dawna. Jeśli dodamy do wszystkich powyższych właściwości granatu jego wspaniały smak, stanie się jasne, dlaczego popyt na ten produkt jest tak duży.

Granat to jeden z najstarszych rodzajów owoców. Ale jeśli mówimy o jego zastosowaniu w produkcji wina, warto zauważyć, że nie każda odmiana owoców nadaje się do zrobienia wartościowego napoju. Co więcej, na świecie istnieje tylko kilka odmian granatu, z których soku otrzymuje się niesamowite i lecznicze wino.

Wadą granatów w winie jest wysoka zawartość kwasu, którego wpływ trzeba zniwelować w celu uzyskania prawidłowego procesu fermentacji. Ten problem można rozwiązać, dodając do napoju wodę i cukier.

Miejsce narodzin wina z granatów

Izrael uważany jest za kolebkę napoju. To właśnie tutaj, w Górnej Galilei, wynaleziono technologię produkcji wina na bazie granatu bez użycia cukru, którego produktem był wyjątkowy i co najważniejsze naturalny napój.

Izrael nie jest jedynym krajem produkującym wino z granatów.Oprócz tego w Armenii istnieją również różne tradycyjne przepisy na ten niesamowity napój. Turcja jest trzecim krajem produkującym ten produkt. Należy zauważyć, że ze względu na swój niepowtarzalny smak i wyśmienity aromat tureckie wino z granatów nazywane jest najlepszym na świecie. W tym kraju jest ponad sto prywatnych winiarni, z których każda produkuje wino tureckie według swojej tajnej receptury.

Przepis na wino z granatu bez użycia drożdży

Jak wszyscy już wiedzą, granat jest nie tylko bajecznie piękny, ale też bardzo użyteczny. Mało kto

będzie w stanie oprzeć się tym „rubinowym” ziarenkom wypełnionym słodko-kwaśnym sokiem. Owoc ten od wieków był używany zarówno w kuchni, jak i w produkcji wina. To tłumaczy duże zainteresowanie przepisami na domowe wino z granatów. W domu jest zwykle przygotowywany w dwóch wersjach: z drożdżami lub bez.

W przypadku wina z soku z granatów bez drożdży potrzebne będą:

• 5 kg granatów,
• 1, 2 kg cukru.

Owoce granatu należy umyć, usunąć białe błony, usunąć pestki i przełożyć do emaliowanego naczynia, np. rondla. Następnie należy je zmiażdżyć zmiażdżeniem, aby uwolniły sok. Następnie wlej cukier na patelnię. Gdy zacznie lekko wilgotnieć i rozpuszczać się, umieść mieszaninę w butelce fermentacyjnej. Zaleca się zamknięcie szyjki pojemnika uszczelką wodną lub gumową rękawiczką, którą należy wcześniej przekłuć igłą w niektórych miejscach.

Pozostaw butelkę w ciepłym pomieszczeniu przez około 5 tygodni. Należy pamiętać, że przez cały czas proces fermentacji musi być ściśle monitorowany. Jeśli nie występuje to tak intensywnie, to w celu zwiększenia szczelności zaleca się posmarować szyjkę butelki plasteliną.

Proces fermentacji uważa się za zakończony, gdy tylko gumowa rękawica lub powietrze zostanie wydmuchane, a piana przestanie wydobywać się z uszczelnienia wodnego. Otwórz butelkę, przecedź płyn, zabutelkuj i pozostaw w piwnicy na miesiąc. Po miesiącu napój będzie gotowy do picia.

Przepis na wino z granatu na drożdżach

Ten prosty przepis na domowe wino z soku z granatów przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom

nietypowe napoje alkoholowe.

Wymagane składniki:

• 6 szt. granaty,
• 1 kg cukru,
• 1 opakowanie drożdży,
• 100 gr. rodzynki,
• 12 szklanek wody.

Umyj owoce granatu, pokrój na dwie połówki, starannie wybierz ziarna.Aby zrobić wino z soku z granatów, delikatnie zmiażdż ziarna owocu łyżką. Następnie zwiń je w gazę i wyżym. Wlej powstały sok do miski fermentacyjnej. Po dodaniu tam opakowania drożdży i rodzynek wyjąć butelkę na 7 dni w ciepłe miejsce. Gdy miąższ wypłynie na powierzchnię, wlej sfermentowany płyn do wygodnej butelki i zamknij ją zakładając na szyjkę wieczko z uszczelką wodną.

W domu napój fermentuje przez 3-4 tygodnie. Po odcedzeniu jest butelkowane, szczelnie zamykane i odstawiane w chłodne miejsce, aby dojrzało.

Jeśli podczas degustacji wino wydaje się za mało słodkie, dodaj do niego jeszcze trochę cukru i dokładnie wymieszaj. Następnie butelkę należy zamknąć i przechowywać przez kolejny tydzień. W ten sposób możesz sprawić, że smak wina będzie po prostu idealny.

Dzięki prostym przepisom zrobienie wina z granatów jest bardzo proste. Niewiele osób może oprzeć się jego wspaniałemu aromatowi i jasnemu, bogatemu smakowi.Ten niezwykły trunek przyciąga nie tylko początkujących, ale także winiarzy, którzy zajmują się produkcją wina od wielu lat.