Dolewanie cytryny do wódki
Spisu treści:
- Korzyści z alkoholu cytrynowego
- Przepis na klasyczny likier cytrynowy
- ?Limoncello?
- Prosta nalewka cytrynowa
Wszystkie owoce cytrusowe są dobre na swój sposób. Ale przywództwo pod względem składników odżywczych należy do cytryny. W tym kwaśnym owocu z jasnożółtą skórką jest tak dużo kwasu askorbinowego, że niewielu może z nim konkurować. To pierwszy środek w walce z ostrymi infekcjami dróg oddechowych i doskonała profilaktyka sezonowych przeziębień. Dzieciom dobrze jest napić się gorącej herbaty z cytryną lub zjeść trochę surowej cytrynowej konfitury. Ale dorosłym z pewnością spodoba się wódka ze skórką cytryny. Nawiasem mówiąc, ten napój można pić nie tylko jako lekarstwo, ale także jako zwykły alkohol deserowy.
Korzyści z alkoholu cytrynowego
Jeśli szczegółowo wymienisz dobroczynne właściwości cytryny, zajmie to dużo czasu. Dlatego wymieniamy tylko główne zdolności lecznicze tego unikalnego południowego owocu.
Dzięki niewiarygodnie wysokiemu stężeniu witaminy C, świeże cytryny i lecznicze nalewki na nich
Regularne spożywanie owoców cytrusowych pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu. Korzystne działanie przejawia się nie tylko w odniesieniu do przeziębień, ale także innych chorób. Cytryny zawierają wiele przydatnych minerałów, pierwiastków śladowych i enzymów, które zapobiegają przenikaniu chorobotwórczych drobnoustrojów, bakterii, wolnych rodników i szkodliwych substancji do organizmu.
Ten niesamowity owoc zawiera specjalne składniki, które zapobiegają tworzeniu się płytek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych. Dlatego ten cytrus jest przydatny do jedzenia w celu zapobiegania chorobom naczyniowym, miażdżycy tętnic, chorobom serca.
Oprócz miąższu skórka z cytryny ma również właściwości użytkowe. Zawiera flawonoidy zwiększające elastyczność naczyń krwionośnych, olejki eteryczne pomagające w chorobach układu oddechowego, kwasy organiczne i substancje bioaktywne, które korzystnie wpływają na stan skóry, włosów, paznokci.
Decydując się na wódkę, wszystkie dobroczynne właściwości świeżych owoców zostają przeniesione na napój. Dlatego warto regularnie stosować nalewki i likiery cytrynowe w rozsądnych ilościach w celach terapeutycznych i profilaktycznych. Oprócz powyższych efektów, takie napoje pomagają złagodzić zmęczenie, poradzić sobie z napięciem nerwowym, zwiększyć witalność. Nie wspominając już o tym, że likiery cytrynowe są po prostu bardzo przyjemne do picia na poprawę humoru.
Przepis na klasyczny likier cytrynowy
Do przygotowania klasycznego likieru cytrynowego miąższ owoców nie jest potrzebny. Przepis wykorzystuje
Skórkę myje się, suszy na papierowym ręczniku i wrzuca do butelki wódki. Na 500 ml alkoholu potrzebne będzie nie więcej niż 100 g surowców. Butelka jest zakorkowana i napój jest zaparzany przez miesiąc w szafce lub ciepłej spiżarni.
Po upływie wyznaczonego czasu napar jest filtrowany, skórki z cytryny są przeciskane przez gazę. W osobnym pojemniku przygotowuje się syrop ze szklanki gorącej wody i 100 g cukru.
Połącz roztwór alkoholu ze słodkim syropem, wymieszaj i wlej z powrotem do butelki. Szczelnie zamknij, przechowuj w lodówce.
W razie potrzeby ten przepis można zmieniać. Musisz wykonać następujące czynności:
- Weź 100 g świeżej skórki cytryny, pomarańczy i grejpfruta. Przepuścić przez maszynkę do mięsa, włożyć do 1-litrowego słoika.
- Wlej 1 wódkę cytrusową, zamknij nylonową pokrywką.
- Parzyć przez 2 tygodnie, następnie przecedzić, dodać szczyptę imbiru, 100 g cukru i 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.
- Zaparzaj likier przez kolejny tydzień.
Gotowy napój przefiltruj i rozlej do czystych butelek ze szczelnymi korkami. Przechowywać w lodówce.
?Limoncello?
Tradycyjnie w produkcji likieru ?Limoncello? używany jest alkohol, ale w przypadku uproszczonej wersji słodkiego domowego likieru cytrynowego odpowiednia jest zwykła wódka kupiona w sklepie. W razie potrzeby do napoju można dodać trochę soku z cytryny, waniliny, cynamonu.
- Cytrynowy ? 7 owoców.
- Cukier ? 3 pozycje
- Wódka ? 1 l.
- Woda ? 600 ml.
Technologia gotowania:
- Cytryny są myte, wycierane do sucha.
- Skórkę ostrożnie usuwa się obieraczką do warzyw lub ściera.
- Sok wyciskamy z miąższu cytryny, wkładamy do lodówki.
- Wlej skórkę do szklanego słoika, zalej wódką.
- Zamknij słoik pokrywką i zaparzaj napój w chłodnym pomieszczeniu przez 10 dni.
- Kiedy nalewka stanie się jasnożółta, jest kilkakrotnie filtrowana.
- Syrop gotuje się oddzielnie od wody, soku z cytryny i cukru (5 min.). Schłodzić do temperatury pokojowej.
- Nalewka z wódki na cytrynach wlewa się do syropu, miesza. Pojemnik jest szczelnie zamknięty i pozostawiony w chłodnym, ciemnym miejscu na 30 dni.
Po wyznaczonym czasie likier jest ponownie filtrowany i butelkowany.
Prosta nalewka cytrynowa
Smak tego napoju przypomina trochę słynny włoski likier „Limoncello”. Jednak przygotowanie nalewki jest znacznie łatwiejsze i szybsze.
Muszę wziąć:
- Cytrynowy ? 5 owoców.
- Cukier ? 250 g.
-
Wódka? 500 ml.
- Woda ? 200 ml.
Technologia gotowania:
- Cytryny myje się szczotką w ciepłej wodzie. Wycieranie na sucho.
- Skórka jest usuwana z jednej cytryny. Sok jest wyciskany z miąższu.
- Syrop gotuje się z soku, cukru i wody (5 min.). W trakcie gotowania należy cały czas mieszać kompozycję i usuwać tworzącą się na powierzchni pianę.
- Z pozostałych 4 cytryn usuwa się również żółtą część skórki. Biały spód jest odcinany i odrzucany, a miąższ krojony na małe kawałki.
- Skórkę z miąższem umieszcza się w szklanym słoju i zalewa wódką, dodaje syrop. Zamknij, potrząśnij kilka razy.
- Słoik z roztworem umieszcza się w lodówce.
- Po 3-5 dniach nalewkę wyjmujemy i kilkakrotnie filtrujemy.
Kiedy napój stanie się przezroczysty, możesz go butelkować. Możesz spróbować, co się stało, lub zostawić likier w lodówce do wakacji. Okres przydatności do spożycia takiego alkoholu jest nieograniczony.
