Nalewka alkoholowa z czeremchy

Kto zna się na alkoholowych napojach jagodowych, ten nigdy nie przegapi okazji spróbowania nalewki z czereśni na spirytusie. Owoce czeremchy są zdrowe, ale niezbyt smaczne, dlatego nie są popularne w kuchni. A oto nalewka z czeremchy lub kwiatów roślin? inna rzecz.

Przyrządzanie drinka w domu nie wymaga specjalnego wysiłku. Przepis na czereśnię jest bardzo prosty i łatwy do zapamiętania. Jednocześnie jagody nadają mocnemu alkoholowi ciemny rubinowy kolor, łagodny smak i przyjemny aromat. Ze względu na te cechy domowa nalewka z czeremchy na wódce lub alkoholu jest ceniona bardziej niż likier wiśniowy.

Wybór czeremchy na domową nalewkę

Na terenie Europy i Azji najczęściej spotyka się czeremchę ptasią (pospolitą) dziką i wirgińską. W pierwszym przypadku owoce rośliny są małe, pomalowane na niebiesko-czarny kolor, bardzo podobne do

owoce czarnego bzu. Wspomniano już powyżej, że nalewka z dzikich jagód jest nieco podobna do wiśni. Ale w przeciwieństwie do nalewki wiśniowej smak czeremchy jest cierpki, bardziej kwaśny, ze specyficznym migdałowym posmakiem.

Czeremcha ptasia jest hodowana przez rozmnażanie w wyniku krzyżowania z wiśnią. Jej jagody są słodsze, większe. Aromat nie jest tak wyraźny jak kwiatów i jagód dzikich krzewów. Kolor jagód waha się od jaskrawoczerwonego do brązowo-czerwonego. Z czerwonej czeremchy nalewka z rozcieńczonym spirytusem lub wódką okazuje się dość słodka, ale bez charakterystycznej cierpkości i migdałowego posmaku.

Dlatego zaleca się przygotowywanie domowych nalewek jagodowych z owoców dzikich krzewów, które wyróżniają się bogatym aromatem. Czerwień najlepiej sprawdza się w przepisach na domowe wina i słodkie likiery.

Jeśli nie masz pod ręką świeżych jagód, suszoną czeremchę możesz zaparzyć wódką. Możesz przygotować latem z wyprzedzeniem lub kupić taki produkt w postaci całych jagód lub proszku.

Do wyrobu domowych nalewek alkoholowych zaleca się stosowanie całych suszonych owoców, ponieważ proszek z czeremchy zawiera rozgniecione ziarna, które nadają napojowi zbyt ostry smak i zapach. Z proszku, a także z kwiatów rośliny, lepiej przygotować lekarstwa.

Nalewka ze świeżych jagód czarnej wiśni

Napój przygotowany dokładnie według przepisu okazuje się dość mocny, słodko-kwaśny, o aromacie likieru z pestek wiśni. Możesz nalegać na dobry czysty bimber, a także sortować 50% fortecy.Na 2 litry alkoholu potrzebujesz pół 3-litrowej butelki jagód i 0,4 kg cukru.

Technologia gotowania:

1. 

   Surowce są sortowane, psute, zielone jagody odkładane, a dobre rozrzucane na czystym płótnie i suszone w ciepłym, suchym pomieszczeniu przez 5-6 dni.
2. Suszone, pomarszczone owoce z wydzielanym lepkim sokiem wsypujemy do 3 litrowego czystego słoika. Wsyp cukier, wlej alkohol.
3. Zgodnie z receptą będzie można pobrać próbkę po 14 dniach. Aby cukier zawarty w napoju rozpuścił się bez pozostałości, należy wstrząsać słojem co 1-2 dni.
4. Gotową nalewkę z czarnej czeremchy przepuszczamy przez bawełniany filtr. Odpoczynek? 4-6 dni i pić.

Aby smak alkoholu był jeszcze bardziej nasycony, pozostałą masę jagodową rozgniata się na papkę, zalewa bimberem.Zaparzyć przez kolejne 2 tygodnie, przefiltrować przez watę, wymieszać z pierwszą porcją. W razie potrzeby nalewkę można dosłodzić cukrem lub fruktozą. Po tygodniu naparu napój będzie gotowy do degustacji.

Przepis na nalewkę z suszonej czeremchy

Technologia wykonania nalewki alkoholowej z suszonych jagód czarnej wiśni jest znacznie prostsza niż powyższy przepis. Owoce (150 g) należy wlać do pojemnika o odpowiedniej objętości, dodać 2-4 łyżki. l. cukier granulowany i zalać 3 litrami bimbru, wódki, rozcieńczonego alkoholu.

Zaparzaj alkohol w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 3-4 tygodnie. Następnie napój filtruje się przez kilka warstw gazy lub waty, cały sok wyciska się z jagód. Jeśli nalewka okazała się zupełnie niesłodzona, dodaje się do niej syrop cukrowy.

Pojemnik z napojem zostaje w spokoju na kolejny tydzień. Następnie możesz skosztować produktu.

Nalewka z czerwonej czeremchy na wódce

W czereśni hodowlanej nie ma substancji, które w kontakcie z alkoholem zamieniają się w kwas cyjanowodorowy. Dlatego możesz nalegać na mocny alkohol na jego owocach dłużej niż na czarnych jagodach. Dodatkowo dzięki długiemu czasowi ekspozycji napój będzie bardziej aromatyczny.

Decydując się na nalewkę z czerwonej czeremchy na wódce, musisz przygotować 1 litr alkoholu, 0,8 kg jagód i 200 g

Sahara. Owoce są sortowane, myte, suszone. Wlej do czystego słoika razem z cukrem.

Słoik zamyka się nylonową pokrywką i wstrząsa, aż z jagód zacznie wydobywać się sok. Następnie masę jagodową zalewa się wódką, miesza i parzy przez 20 dni w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu.

Gotowy napój jest filtrowany, butelkowany w ciemnym szkle. Przechowywać w lodówce.

Ostra nalewka z czerwonej czeremchy

Jeśli potrzebujesz uszlachetnić bimber, wyeliminować jego specyficzny zapach i poprawić smak, nie ma lepszego przepisu niż nalewka z czerwonej czeremchy. Na 2 litry mocnego bimbru lub sortowanie 50% potrzebujesz:

• Suszone jagody czerwonej czeremchy ? 20 ul. l.
• Cukier ? 16 szklanek.
• Goździk ? 10 pąków.
• Cynamon ? 1 patyczek.

Jagody należy najpierw zalać ciepłą wodą (przegotowaną), aby napęczniały. Następnie wlej do słoika, wrzuć tam goździki i laskę cynamonu pokrojoną na kawałki. Wsyp cukier, dobrze wymieszaj.

Zalej składniki alkoholem. Trzymaj ciepło przez 2 tygodnie. Gotowy napój odcedzić, przefiltrować z osadu, rozlać do butelek 0,5 l. Przechowywać w niskiej temperaturze.

Nalewka z kwiatów czeremchy

Z jagód czeremchy przygotuj pyszne mocne drinki na ucztę. Kwiaty rośliny są cenne

surowce w przepisach na przygotowanie mikstur leczniczych. Baza alkoholowa w recepturach leczniczych nalewek nie jest używana? surowce warzone są na wrzącej wodzie, nalegał na wodę destylowaną.

Na przykład, aby złagodzić stany zapalne błony śluzowej oczu 1 łyżeczka. kwiaty czeremchy zalać 250 ml zimnej przegotowanej wody, nalegać na 8 godzin. Stosowany w postaci balsamów.

Do dezynfekcji, przemywania wrzodów, ran, zapalonych oczu stosować napar z 10 kwiatów i 0,5 litra wrzątku. Kompozycja jest chroniona przez 10 minut, po czym leczy się dotknięte obszary.

Uwaga! Napary lecznicze z jagód, kwiatów, pędów, kory czeremchy nie mogą być przechowywane przez długi czas. Przy przedłużonej infuzji w roztworach powstaje trujący kwas cyjanowodorowy. Z tego samego powodu nie można stosować nalewek z czeremchy do celów leczniczych w czasie ciąży, dzieci poniżej 2 lat.