Jak zrobić bimber w domu

Profesjonaliści powiedzą, że bimber lepiej kupować w specjalistycznym sklepie. Ale cena takich towarów jest wciąż wysoka - od 7 do 15 tysięcy rubli. Jeśli nie możesz wydać takiej kwoty na zakup, możesz zająć się samodzielną produkcją sprzętu do robienia bimbru.

Aby zrobić urządzenie do robienia bimbru w domu, nie są wymagane określone umiejętności i skomplikowane urządzenia. Istnieje wiele opcji montażu takich jednostek, ale większość z nich obejmuje obecność dwóch obowiązkowych elementów w urządzeniu:

• zdolność do destylacji zacieru (kostka alembiczna);
• wężownica (lodówka).

W przypadku bardziej zaawansowanych modeli mogą się przydać szuflady i suche części. Poprawi to smak produktu na końcu. W przyszłości można je dodać do podstawowej konfiguracji. A w aparacie elementarnym nie można nawet użyć cewki.

o urządzeniu bimbru nadal

W tym artykule rozważymy najczęstsze opcje odpowiednie do przygotowania w domu nawet dla najbardziej niedoświadczonego winiarza.

Montaż najprostszej destylatorki mini bimberu

Rozpoczynając rozważania różnych opcji, warto zatrzymać się przy najprostszym aparacie, który bez większych trudności można wykonać w domu. Ta minimaszyna nie wykorzystuje cewki.

Do jego wykonania konieczne jest zabranie dużego pojemnika, w którym zostanie umieszczony zacier.Może to być rondel o pojemności 20-30 litrów lub dowolne inne duże naczynie. Pasuje do garnka o mniejszej objętości 3-5 litrów. Najlepiej, aby nie stał na samym dnie podstawy pojemnika, ale nieco powyżej poziomu zacieru i pośrodku. Aby to zrobić, możesz użyć małego stołka wykonanego z metalu, który nie będzie reagował z surowcami.

Od góry ta konstrukcja musi być przykryta niecką o odpowiedniej średnicy. Wlej do niego zimną wodę. W ten sposób otrzymujemy improwizowaną lodówkę, która zastąpi tutaj klasyczną lodówkę. Pomiędzy misą a patelnią nie powinno być szczeliny, za pomocą której uszczelniamy istniejące otwory.

test.

Zasada działania takiego mini-urządzenia jest bardzo prosta. Wlej zacier do dużego pojemnika, włóż do niego mniejszy garnek i postaw na nim miskę z zimną wodą. Ogrzewamy całą tę konstrukcję na kuchence gazowej lub elektrycznej, jeśli bimber jest wytwarzany w domu.Możesz także użyć otwartego ognia, jeśli jesteś na wsi.

Braga zagotuje się i zacznie parować. Opary będą skraplać się na powierzchni zimnego dna miski i ponownie zamieniając się w ciecz, wpadną do mniejszego rondla. Woda w misce będzie się stopniowo nagrzewać, dlatego należy uważnie obserwować i co jakiś czas odnawiać, aby utrzymać zimną temperaturę.

Przy takiej instalacji można zrobić bimber o pojemności 3 litrów w 3-4 godziny. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby zacier się nie zagotował. Powinien pozostać w granicach 85-95 stopni. W przeciwnym razie wynik zostanie całkowicie uszkodzony.

Zaletą tego najprostszego modelu jest to, że można go rozłożyć i używać jak zwykłe przybory kuchenne, aw razie potrzeby również szybko złożyć i rozpocząć destylację.

Jednak produkt, który wychodzi z takiego mini-urządzenia nie będzie dobrej jakości. Ponieważ nie ma cewki, niemożliwe jest odcięcie pierwszej porcji bimbru, który będzie zawierał oleje fuzlowe i inne szkodliwe zanieczyszczenia.

Pod tym względem lepiej poświęcić trochę więcej czasu na montaż i zrobić aparat z cewką.

o miniaturowych fotosach z bimberu

Co wziąć za podstawę domowego bimbru?

Jedną z najważniejszych kwestii, którą należy rozwiązać na samym początku, jest wybór pojemnika (kostki alembicznej), w którym będzie wytwarzany bimber. W tym celu możesz

użyj dowolnego dużego pojemnika. Może to być duży aluminiowy zbiornik lub kostka wykonana samodzielnie z blachy nierdzewnej. Ale w domu najczęściej używa się przyborów kuchennych.

Popularnym urządzeniem na bazę jest szybkowar. Ma dobrą szczelność, co jest bardzo ważne przy produkcji bimbru. Jeśli w domu nie ma takiego sprzętu, możesz użyć sokowirówki lub innej patelni. W tym przypadku głośność nie jest tak ważna.

Głównym zadaniem jest całkowite uszczelnienie miski. Zwykle używa się do tego ciasta, które zamyka szczeliny, z których może wydobywać się para.

o tym, jak zrobić bimber z butelki

Dobór i produkcja cewki

Druga główna część to serpentyna - to w niej będzie przebiegał proces kondensacji pary bimbru. Można go kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub zrobić to sam. Najlepszym materiałem na cewkę jest szkło kwarcowe. Ale trudno jest samodzielnie wykonać takie urządzenia. Dlatego lepiej zdecydować się na miedzianą rurkę o długości 1-1,5 metra.

Rura musi być wygięta w spiralę o odpowiedniej średnicy. Aby to zrobić, wypełnij go piaskiem i mocno zegnij końce po obu stronach. Tak więc podczas produkcji lodówki nie pojawią się zagniecenia, a metal nie spłaszczy się.

Ta spirala musi być umieszczona w lodówce. Może być wykonany z plastikowych rur wodociągowych o dużej objętości lub innych cylindrycznych urządzeń. Chłodnica musi być ograniczona z obu stron dnem, z którego będą wychodzić końce rurki wężownicy

Ważne jest również rozważenie układu doprowadzania wody do chłodnicy. Aby to zrobić, mocujemy dwie złączki na powierzchni rury z przeciwnych stron. W przyszłości zostaną do nich podłączone rury kanalizacyjne. Powstała struktura musi być całkowicie uszczelniona.

Elementy łączące

Kostka destylacyjna i wężownica muszą być ze sobą połączone. Do tego celu dobrze nadaje się miedziana rurka, taka sama jak użyta do produkcji chłodnicy. Można go łatwo przymocować do pokrywy dowolnego garnka lub szybkowaru. Będzie to wymagać gwintowanego łącznika.

Gdy wszystkie elementy są połączone, możesz zacząć robić bimber.

Inne opcje montażu domowego bimberu

Wykonanie urządzenia do robienia bimbru w domu jest dość proste. Po wybraniu materiałów i pojemników do produkcji domowego destylatora musisz zdecydować, który

zastosowana zostanie zasada działania. Istnieje kilka typów:

• przepływ przez;
• nie płynie;
• elektryczny;
• z grzałką lub bez;
• wyposażony w sukhoparniki, szuflady lub inne dodatkowe urządzenia.

Najłatwiejszą i najtańszą opcją do wykonania w domu jest aparat bez przepływu. Robienie bimbru w takim sprzęcie nie wymaga dużej ilości wody. Lodówka domowej roboty doskonale nadaje się do tego typu chłodzenia parą alkoholu.

Wybierając metodę podgrzewania zacieru, zdecyduj, gdzie dokładnie będzie przebiegał proces. Jeśli potrzebujesz zrobić niewielką ilość bimbru do domu, a destylację przeprowadza się w kuchni, to dodatkowe wyposażenie bimbru w grzałkę lub inne urządzenia nie jest wymagane.

Jeżeli urządzenie będzie użytkowane w wiejskim domu lub garażu, istnieje możliwość zamontowania grzałki elektrycznej w naczyniu (zbiornik, szybkowar, kostka).

Śledzenie temperatury

Aby uzyskać wysokiej jakości bimber, należy dokładnie kontrolować temperaturę podczas całego procesu jego przygotowania. Można to zrobić za pomocą termometru. Lepiej wybrać go ze skalą do 120 stopni.

Wydzielanie oparów alkoholu z zacieru następuje w temperaturze 86-93 stopni. W niższych temperaturach oleje fuzlowe zaczynają odparowywać z zacieru. To oni będą w pierwszych 50-70 ml produktu, który połączy się z cewki. A w temperaturze powyżej 93 stopni napój będzie miał moc nie większą niż 20 obrotów.

Dobry termometr pomoże początkującemu winiarzowi zapanować nad tymi procesami i zrobić wysokiej jakości bimber.

Montaż bimbru jeszcze w domu jest bardzo prosty i wymaga niewielkiego wysiłku. Jeśli wszystkie komponenty zostaną odpowiednio przygotowane, a proces zostanie debugowany, rezultatem będzie doskonały produkt do spożycia w domu i leczenia gości.

o tym, jak nadal używać bimbru https://www.youtube.com/watch?v=h4Rvnz-g0TA