Kocioł parowy zrób to sam na zacier

W gospodarstwie domowym nigdy nie będzie jednej lub dwóch dodatkowych butelek dobrego bimbru, a raczej butelka. Napój Chara na wakacje rozgrzewa duszę i ciało. Do produkcji bimbru najlepiej nadają się kotły parowe do zacieru. Są szeroko reprezentowane na współczesnym rynku. Przyjemność nie jest tania, ale bardzo wygodnie jest warzyć w nich brzeczkę. Aby chara była zawsze pełna, możesz zrobić taki kociołek własnymi rękami.

Kocioł parowy urządzenia do zacieru

Kocioł parowy ma następujące urządzenie. Jego głównym elementem konstrukcyjnym jest

metalowy zbiornik, beczka lub puszka zawierająca płynny surowiec do destylacji. Można również zapewnić pompę do wygodnego pompowania zacieru. Dno może być płaskie lub wklęsłe. Pokrywa jest wypukła i wyposażona w hełm, który wchodzi do rury parowej. Może mieć również otwór do dodania termometru i zaworu bezpieczeństwa do aparatu parowo-wodnego. Bojler parowy na dole posiada kurek do spuszczania zacieru.

Zbiornik jest ogrzewany parą (bezpośrednią lub obiegową przez wężownicę wewnątrz). Puszka, w której umieszczana jest brzeczka, może być również dwuścienna. Między nimi przepływa para (kocioł z płaszczem parowym). Oznacza to, że wokół zbiornika podstawowego jest jeszcze jedna ściana z zacierem, a do otworu wlewa się wodę. To jest koszula. Woda jest podgrzewana przez elementy grzejne do stanu pary. Ten rodzaj grzania zapobiega przypalaniu się zacieru, co pozytywnie wpływa na smak produktu końcowego.Koszulka jest dostarczana z izolacją termiczną. Z reguły projekt przewiduje areometr. Termometr pozwala kontrolować temperaturę, więc koniecznie dodaj go do projektu.

domowy kocioł parowy do produkcji zacieru

Jako zbiornik na zacier odpowiednia jest puszka, patelnia lub beczka. Optymalna pojemność? 15-30 litrów Jako koszula odpowiedni jest duży i szczelnie zamknięty pojemnik. Odpowiednia będzie puszka na mleko. Na kotle parowo-wodnym musi być zainstalowany zawór pary lub rura. W przypadku przegrzania para musi mieć drogę ucieczki. Trzeba też zaopatrzyć się w termometr. Przyda się areometr. Najbardziej odpowiednimi materiałami, z których lepiej zaprojektować generator pary, są duraluminium lub stal nierdzewna.

W celu lepszego utrzymania temperatury zaleca się owinąć kocioł materiałem termoizolacyjnym, który można kupić w każdym sklepie budowlanym.Termometr pozwoli Ci to kontrolować. Wełna mineralna w rolkach doskonale sprawdza się jako izolacja termiczna. Jest preferowany, ponieważ nie boi się wysokich temperatur. Możesz także użyć SPLEN lub wibroplastu. Jeden z tych materiałów należy wkleić na puszce.

Aby uprościć obsługę, można dodać system filtracji. Tutaj wiele zależy od wyobraźni.

Najprostszym sposobem jest jednak dodanie fałszywego dna. Wykonanie go nie będzie trudne. Aby to zrobić, musisz kupić zwykłe sito w sklepie. Jego średnica powinna być nieco mniejsza niż dno pojemnika na zacier. Podczas instalacji w zbiorniku lub puszce sito musi być odwrócone do góry nogami.

Brzeczkę wygodnie jest spuścić przez konwencjonalny kran, dlatego należy ją dodać. Aby go osadzić, należy wywiercić w pojemniku otwór o odpowiedniej średnicy. Pożądane jest również dodanie systemu filtracji do kranu. Odpowiednie jest do tego sito lub metalowa siatka.Konieczne jest zwinięcie go w cylinder, zaciśnięcie jednego końca za pomocą zacisku lub wspornika i pociągnięcie drugiego końca do kranu. W razie potrzeby możesz go zdjąć za pomocą tego samego zacisku. Pompa nie będzie zbędna.

Do schłodzenia brzeczki można dodatkowo zrobić chiller. Wykonany jest z rur miedzianych. Dodatkowo potrzebny będzie termometr i areometr, a także specjalna łyżka do mieszania brzeczki. Ta konstrukcja zapewnia monitorowanie temperatury. Działanie elementów grzejnych trzeba będzie wyregulować ręcznie, skupiając się na termometrze lub postawić termostat

Aby przepompować brzeczkę, można założyć pompkę na aparat parowo-wodny. Nie będzie on zbędny. Pożądane jest zainstalowanie pompy, która może pompować surowce w obu kierunkach. Istnieje wiele opcji na rynku. Możesz po prostu kupić pompę elektryczną lub możesz sobie poradzić z mechaniczną. Taka pompa jest podłączona do konwencjonalnej wiertarki elektrycznej. Preferowane materiały wirnika i wału? mosiądz lub stal nierdzewna.Przed uruchomieniem pompa musi być wstępnie napełniona brzeczką.

Surowce do produkcji zacieru

Podstawowy surowiec do robienia zacieru? to musi. Najprostszym niezbędnym składnikiem jest woda i cukier

pożądana proporcja. Umieszcza się go w zwykłej 3-litrowej butelce i fermentuje w domu. Lepiej jest użyć pojemnika na mleko jako pojemnika. Areometr służy do kontrolowania proporcji alkoholu. Bardziej złożone opcje: owoce i jagody, zboża, ziemniaki, buraki, brzeczka skrobiowa itp. Enzymy służą do scukrzania skrobi. Proporcje dla każdego przepisu są indywidualne. Na podstawie początkowych składników można z grubsza określić, jakiego smaku i mocy spodziewać się po produkcie końcowym. Zawartość alkoholu w zacierze pozwoli Ci określić areometr.

Do pracy ze skrobią i surowcami zawierającymi skrobię należy stosować enzymy. Odpowiedni jest również kiełkujący słód.Enzymy do produkcji zacieru są bardziej opłacalne. Ich użycie zwiększa moc napoju na wylocie. Enzymy mają dużą aktywność biologiczną. Możesz je przechowywać przez bardzo długi czas.

Do scukrzania skrobi wykorzystywane są enzymy, takie jak glukoamylaza i alfa-amylaza. Ten ostatni rozcieńcza zacier. Glukoamylaza sprzyja scukrzeniu skrobi. Również do pracy ze skrobią i zbożami zaleca się stosowanie enzymów celulazy i kwaśnej proteazy? dodaj je do moszczu. Pomagają zmaksymalizować wydajność alkoholu w praniu. Areometr pozwala sprawdzić jego udział masowy. Nie będzie trudno kupić enzymy i włożyć zacier. Na rynku jest duży wybór producentów.

Połowy na zacier

Brzeczka jest przekształcana w zacier dzięki pracy drożdży. Fermentacja alkoholowa musi odbywać się bez dostępu tlenu, inaczej powstały alkohol zamieni się w wodę i kwas octowy.Jednocześnie należy usunąć CO2. Aby rozwiązać ten problem, musisz użyć uszczelnienia wodnego. Istnieją opcje zakupione i domowe. Kupowanie uszczelnienia wodnego nie stanowi problemu, ale lepiej zrobić to samemu. Uszczelnienie wodne może być wykonane z węża lub rurki. Jeden koniec musi być hermetycznie podłączony do zbiornika fermentacyjnego. Drugi koniec migawki powinien być.

zanurzony w butelce z wodą.

Jest też sucha migawka. Jeśli kolba fermentacyjna lub butelka ma szyjkę o odpowiedniej średnicy, można założyć gumową rękawiczkę i podziurawić jej palce igłą. Wraz z odejściem dwutlenku węgla taka migawka jest napompowana. Gdy fermentacja zacieru ustanie, rękawica odpada. Areometr pozwala kontrolować ilość alkoholu w przefermentowanym zacierze.

Domowego bimbru nie da się porównać ze sklepowym alkoholem. Butelkę tego napoju warto mieć w każdym domu w zapasie, aby chara była uzupełniana na święta.