Biznes: piwo z beczki

Piwo ? to jeden z najpopularniejszych domowych napojów. Ten produkt można bezpiecznie nazwać jednym z najbardziej masywnych. Biznes związany ze sprzedażą piwa beczkowego z roku na rok aktywnie się rozwija. Handel nimi jest opłacalny dzięki wielkiemu popytowi społeczeństwa. W tym artykule znajdziesz przybliżony biznesplan zakładania przedsiębiorstwa od podstaw.

Jak rozpocząć otwieranie sklepu

Pomimo konkretnego biznesplanu pierwszym krokiem do otwarcia sklepu z piwem jest zarejestrowanie indywidualnego przedsiębiorcy. W tym celu lepiej skontaktować się ze specjalną firmą, w której kompetencjach

obejmuje rozwiązywanie takich problemów. Otwarcie punktu będzie więc szybsze i łatwiejsze. Ceny otwarcia IP od podstaw są stosunkowo niskie.

Drugim punktem, który powinien zawierać biznes plan otwierania przedsiębiorstwa od podstaw jest poszukiwanie odpowiedniego lokalu. Dobre miejsce na otwarcie punktu sprzedaży? to połowa sukcesu całej sprawy. Bo bardzo często firma sprzedająca piwo beczkowe upada właśnie z powodu nietrafionego wyboru lokalizacji.

Sklep sprzedający piwo beczkowe musi znajdować się w miejscu o dużym natężeniu ruchu. Zwłaszcza jeśli jest od podstaw i nie został jeszcze „wypromowany”. Mogą to być duże przystanki komunikacji miejskiej, osiedla mieszkaniowe, markety. Jedną z najbardziej udanych opcji jest wynajem powierzchni handlowej w hipermarketach i dużych centrach handlowych. Jednak konkurencja jest tutaj bardzo duża i otwarcie punktu jest bardzo trudne. Po drugie, wiele hipermarketów samo sprzedaje piwo z beczki.

Należy rozumieć, że w punktach sprzedaży piwa w pobliżu placówek oświatowych, sportowych, kulturalnych i medycznych obowiązują szczególne ograniczenia. Nikt nie udzieli na to pozwolenia. Otworzyć sklep w takim miejscu? mieć wiele kłopotów ze strony agencji rządowych.

Gdy indywidualny przedsiębiorca został już zarejestrowany i wybrano miejsce na punkt sprzedaży, konieczne jest zawarcie umowy najmu z właścicielem. Następnie zakup i zarejestruj kasę fiskalną. Następnie skontaktuj się z lokalną administracją i uzyskaj zezwolenie na handel. Następnie przejdź przez inspekcję wylotu SES, inspekcję przeciwpożarową i uzyskaj od nich pozwolenie. Z reguły zajmuje to nie więcej niż 1 miesiąc. Koncesja na handel piwem nie jest wymagana. Wystarczy uzyskać pozwolenie od administracji.

Wydatki na otwarcie sklepu

Biznesplan powinien jasno odzwierciedlać pozycje wydatków. Pierwsza pozycja to wynajem powierzchni handlowej. Cena będzie zależała od jego kwadratury, konkretnej lokalizacji i regionu. W zasadzie na 10 kwadratach możesz

umieść 10-12 kranów z piwem.

Kolejny wydatek? jest zakup sprzętu. Tu są niuanse. Teraz nie trzeba go kupować. Wielu dostawców piwa oferuje go za darmo, do wynajęcia lub w leasingu. Oprócz sprzętu do butelkowania będziesz potrzebować stojaka i gabloty. W końcu krakersy, suszone ryby, frytki i inne produkty pokrewne do piwa? jest to poważne źródło dochodu. Lodówki też będą potrzebne.

Jeśli pozwala na to miejsce, należy ustawić kilka wysokich stolików, aby klienci mogli napić się piwa na miejscu. Pożądane jest również zainstalowanie w sklepie klimatyzacji i centrum muzycznego.

Kolejny wydatek, który powinien zawierać biznesplan? to jest reklama. Konieczne jest wykonanie jasnego i oryginalnego znaku, który przyciągnie uwagę. Możesz również ogłosić tworzenie ulotek, aby przyciągnąć nowych klientów.Sklep z piwem powinien być również reklamowany w Internecie, w szczególności na portalach społecznościowych. Inne rodzaje reklam tej firmy są prawnie zabronione.

Technika nalewania piwa bardzo często się zapycha i psuje. Dlatego należy zaplanować środki na naprawę i profilaktykę. Ogólnie rzecz biorąc, 0,3-0,5 miliona rubli powinno wystarczyć na otwarcie sklepu o powierzchni od 10 do 15 kwadratów.

Oczywiście najlepiej byłoby wynająć pokój około 50 m2. mw dobrej lokalizacji. W takim przypadku koszty znacznie wzrosną, ale proporcjonalnie wzrosną też przychody, ponieważ będzie można zaoferować klientom znacznie większy asortyment. Piwo beczkowe nie jest długo przechowywane, dlatego nie należy robić dużych zapasów.

Produkty i personel

Należy rozumieć ile odmian produktów ma być. Jeśli jest ich mniej niż 10, rentowność będzie niska. Ile piw potrzebujesz? Optymalna liczba będzie wynosić co najmniej 20 gatunków.Asortyment najlepiej podzielić na klasy. To, ile ich będzie, zależy od konkretnego punktu, ale opcja klasyczna.

jest taka gradacja: premium, medium, economy. Pozwoli to podzielić klientelę na segmenty. Bardzo wygodne jest również obliczenie na koniec miesiąca, ile przyniosły poszczególne segmenty.

Otwarcie sklepu to za mało. Konieczne jest przewidzenie liczby personelu i jego wybranie. Z reguły wystarczy zatrudnić kilku sprzedawców, którzy będą pracować na zmiany. Na przykład tydzień po tygodniu. Dodatkowo, aby utrzymać punkt w idealnej czystości, potrzebne będą usługi sprzątacza.

Dochód

Napoje alkoholowe ? jest to produkt, na który sklepy detaliczne z reguły dokonują znacznej marży. W przypadku piwa zagranicznego marża sięga 40-50%, w przypadku krajowych analogów wynosi 100%, a nawet więcej. W przypadku sklepu z piwem z beczki należy również przewidzieć sprzedaż powiązanych produktów - dodaj do planu.

W przypadku tego biznesu taki niuans jak sezonowość jest bardzo istotny. Piwo sprzedaje się wyjątkowo od połowy wiosny do połowy jesieni. Jednak gdy nadchodzi zimna pogoda, przychody gwałtownie spadają. Społeczeństwo przechodzi na mocniejsze napoje alkoholowe. Ten niuans należy wziąć pod uwagę, uwzględnić w planie i nie zaopatrywać się zbytnio w towary na przyszłość, ponieważ nie są one przechowywane przez długi czas. W końcu daty ważności mają swoje granice. W przypadku niektórych odmian na ogół nie przekraczają one kilku dni. Dlatego towary, które są przechowywane przez długi czas, mogą ulec zepsuciu. A handlu kwaśnym produktem nie można nazwać doskonałym chwytem marketingowym. To pewny sposób na utratę klientów.

Jako dodatkowy dochód należy zapewnić handel napojami bezalkoholowymi i butelkowanym piwem z lodówki. Można to również uwzględnić w planie.