Wina Domu

Dom śliwki wino

Dom śliwki wino

Prawidłowo wykonany wino z suszonych śliwek przechowywane charakterystyczny aromat dojrzałych śliwek z lekkimi nutami suszonych owoców i lekko „wędzony” smak. Będziemy patrzeć na przepis i pełnej technologii gotowania. Główną zaletą - surowiec jest dostępny przez cały rok dla winiarzy domowych jest to dobra okazja, aby ćwiczyć swoje hobby do następnego sezonu świeżych owoców i jagód.

3 Sposoby podejmowania drożdży domu winiarskiego

3 Sposoby podejmowania drożdży domu winiarskiego

Aby przygotować drożdże wino i owoce Mash ordynariusz piekarza nie jest odpowiedni. To wymaga specjalnych szczepy zwane wina, które nie tylko zrealizowane cukrów do alkoholu, ale również zachowują unikalny aromat i smak surowca. drożdże wino można kupić w sklepie lub zrobić własnymi rękami (aby aktywować żądane organizmów poprzez tworzenie odpowiednich warunków) z winogron lub innych świeżych owoców, rodzynek, fermentacji brzeczki i osadu.

Wytłoczyn z recyklingu wino (miazga), winogrona i jabłka

Wytłoczyn z recyklingu wino (miazga), winogrona i jabłka

W klasycznym wino jest oddzielane od masy sok jest uważany za odpady są odprowadzane lub wykorzystywana do produkcji destylatów - Chachi, grappą, etc. Ale jeśli duchy nie trzeba, można wykonać drugie wino z posiłku w domu. Odpowiednie plewy winogron, jabłek, porzeczek, czy jakikolwiek inny owoc. Następnie weźmiemy pod uwagę kompletną technologię (zwaną „Petio”), który nie jest o wiele bardziej skomplikowane niż w przypadku tradycyjnych metod, ale ma pewne niuanse.

Wino z figami

Wino z figami

Jednym z wielu imion figami - „rys” nie jest przypadkowe. Owoce figowca zawierają wystarczającą ilość ciał stałych i pierwiastków śladowych dokonywania przyzwoity napój z lekkim aromatem i bogatym smakiem. Następnie rozważamy łatwo wdrożyć w domu wina receptury figi, w których nie ma żadnych dodatkowych składników.

Technologia produkcji wina z dyni

Technologia produkcji wina z dyni

Dynia wino - jeden z bardziej lub mniej udane odmian warzyw pije wino domowej roboty. Przechowywane uporczywy zapach owoców i lekko cierpki smak. Miłośnicy nowe i nieporównywalne smaki. Wino nadaje się do wszystkich odmian dyni, od odcienia koloru ciała zależy od wina. Starać dojrzałe owoce są średniej wielkości, po usunięciu zepsute, zgniłe i spleśniały części.

Metody radzenia sobie z obfitej piany podczas fermentacji wina

Metody radzenia sobie z obfitej piany podczas fermentacji wina

Pojawienie się warstwą pianki o wysokości 3-15 cm w domu w okresie fermentacji wina - normalna sytuacja, co świadczy o aktywnej pracy drożdży. Ale czasami zbyt aktywne Foam - pianka wypełnia cały dostępny ilości w zbiorniku fermentacyjnym, czasem przez uszczelnienie wypływać woda. Jeśli czas nie podejmuje działań, część zacieru będzie na podłodze.

Wino cloudberry

Wino cloudberry

Cloudberry - ulubione berry Aleksandra Pushkina rosnące w bagnistych terenach Syberii, Dalekiego Wschodu i Białorusi. Jeżeli owoce są dużo, radzę zrobić wino z maliny moroszki w domu. Dostać smaczny napój koloru żółtawego z lekkim aromatem jagód. Aby przygotować wino potrzebuje świeżych, dojrzałych jagód najnowsze jakiegokolwiek rodzaju.

Wino z suszonych owoców

Wino z suszonych owoców

Kiedy odpowiednio wysuszone podejście nadaje się do wina, i może być stosowany przez cały rok. Zawierają one najważniejsze - sucha masa i wilgoć świeżych owoców i jagód może być z powodzeniem zastąpione przez wodę. Uważamy uniwersalną technologię wino przygotowania suszonych owoców. Potrzeba żadnego domu lub sklepie suszonych owoców: morele, śliwki, rodzynki, daktyle, suszone jabłka, gruszki, wiśnie, itd Po kilku eksperymentach znajdziesz optymalne proporcje składników… Można również zrobić wino

Przepis berberysu wino

Przepis berberysu wino

Wino berberysu okazuje jasnoczerwony, pachnące z lekkim umiarkowanej kwasowości. Aby osiągnąć pozytywne rezultaty będą wymagać dużo wody i cukru, jak większość owoce są bardzo kwaśne. Ale wynik jest warte wysiłku. dojrzałe świeże lub mrożone jagody (pre-rozmrażania) są wykorzystywane do wytwarzania wina berberys.

Trzy sposoby na zatrzymanie fermentacji wina

Trzy sposoby na zatrzymanie fermentacji wina

Konieczność zatrzymania procesu fermentacji do czasu, aż cały cukier przetwarza się alkohol lub wina, nie jest już przy maksymalnej Forteca (naturalne powoduje zatrzymanie) jest często powodowana przez dążenie do przyspieszenia procesu gotowania lub utrzymania aktualnych właściwości napoju (słodkości i wytrzymałości).

Domowe wino pomidor pomidor lub makaron

Domowe wino pomidor pomidor lub makaron

W zależności od składu chemicznego pomidorów zbliżonym do jabłka i mogą być stosowane w produkcji wina. Jedyną wadą - niska zawartość cukru, a problem ten zostaje rozwiązany poprzez cukru z buraków lub fruktozy. Uważamy pomidorowy przepis wino ze świeżych pomidorów lub makaronu. Napój okazuje żółtawy kolor biały bliżej z oryginalnym smaku.

Domowe wino dereń

Domowe wino dereń

Pierwsi amerykańscy osadnicy dereń jagody myją zęby, ale teraz głównie roślin ozdobnych, dekorowanie działkach. Ale miłośnicy domowych alkoholu może korzystać z tych jagód. Powiem ci, jak zrobić wino z derenia w domu na prostej receptury. Uzyskaj przyprawiony napój z oryginalnego smaku. potrzebny do otrzymania wina jest świeży, mrożony i wysuszono (dwa razy mniejsza niż określona w recepturze) derenia.

Wino z jagód w domu

Wino z jagód w domu

Homemade borówka wino ma piękny rubinowy kolor, przyjemny aromat i łagodne zrównoważony smak z nutami winogron. Uważamy właściwą recepturę w domu. Najważniejsze, aby ściśle przestrzegać technologii. Dla borówka wino potrzebuje dojrzałe soczyste jagody, to lepiej nie używać przejrzałe i wiotki, a ponieważ z nich pić mętny.

Pięć sposobów, aby zmniejszyć kwasowość wina domowej roboty

Pięć sposobów, aby zmniejszyć kwasowość wina domowej roboty

Większość soki owocowe zawierają zbyt dużo kwasu i niskiej zawartości cukru. Bez stabilizacji zacieru winnego okazuje się bardzo kwaśny i nie wystarczająco silna. Tylko kilka winogron i jabłek soki nie wymagają korekty, w innych przypadkach nie bez interwencji winiarza. Istnieją metody do normalizacji kwasowość i zawartość cukru, minimalny wpływ na właściwości organoleptycznych wina.

Wino z datami w domu

Wino z datami w domu

Za wysokie figi kalorii na Wschodzie jest nazywany „chleb na pustyni”. Mało kto wie, że słodkie smakołyki nawykowe dla nas może zrobić domowy palmowego wina z niezwykłym smakiem. Przepisy i technologia gotowania patrzymy dalej. Nadaje się do produkcji wina daty wszystkie rodzaje i rozmiary, co najważniejsze, że owoce nie zaczęły gnić lub spleśniały.

Właściwa technologia pasteryzacji wino

Właściwa technologia pasteryzacji wino

W większości przypadków, bakteryjnych i chorób bakteryjnych (wina. Pleśni zakwaszające, otyłość i fermentacji mlekowej, itd.) Są pasteryzowane - napoju przez ogrzewanie w odpowiedniej temperaturze przez krótki okres czasu bez powietrza do niszczenia patogenów. Ale pasteryzacja ma szansę uratować wino, bez psucia smaku, jeśli tylko ścisłego przestrzegania wszystkich warunków technologicznych.

Domowe wino brzoskwinia na klasycznej technologii

Domowe wino brzoskwinia na klasycznej technologii

Kiedy wystarczająca ilość owoców zaleca się, aby brzoskwinia wino dotyczącej proponowanego przepisu. Aromatyzowany napój będzie jasnożółty kolor z lekkim smaku i przyjemnym posmakiem migdałów. Brzoskwinie pasuje do każdego rodzaju. Uważa się, że bardziej odpowiednie do produkcji wina dzikich odmian zawierających więcej kwasów, lecz z fermentowanego wina owocowego otrzymano aromatyczny.

Wino z białych porzeczek

Wino z białych porzeczek

Aby przygotować dojrzałe wino białe porzeczki potrzeba jakiegokolwiek rodzaju, ale nie zawsze jagody dojrzewają równomiernie w klastrach mogą pozostać nadal zielone owoce. Aby rozwiązać ten problem, wystarczy poszerzyć zebrane jagody w słońcu i pozostawić na 2-3 dni. Unikać spleśniałe lub zgniłe porzeczek.

Domowe wino mandarynki

Domowe wino mandarynki

Cytrusowe wina owocowe nie znajdują się w sprzedaży, aby spróbować tego napoju zrobić z rękami. To nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Następnie weźmiemy pod uwagę sprawdzone receptury i techniki gotowania mandarynki wino. Chociaż koszt produkcji jest stosunkowo wysoki, ale w końcu otrzyma unikalny wino o ciekawym smaku.

Przepis na wino z morwy (morwy)

Przepis na wino z morwy (morwy)

Do przygotowania domowej roboty wino z morwy trzeba dojrzały soczysty jagody bez śladów zgnilizny lub pleśni. Nawet uszkodzone jagody mogą zepsuć cały napój lub pogorszyć smak. I zalecają przy sprężynę lub przefiltrowaną wodę, która nie ma chloru. Wszystkie pojemniki stosowane muszą być wstępnie oczyszczone z ciepłą wodą i wytrzeć do sucha.